開屏魚這樣做，好看又好吃！

很喜歡吃清蒸魚，又有營養又不用擔心熱量過高。不管是小孩還是老人都挺適合的，作為宴客菜，清蒸魚一直是一道不錯的宴客菜。只要稍微改刀一擺盤，一道驚豔的美味魚就可以上桌了。

雖然還是清蒸魚，但是改變了形狀，更賞心悅目，吃起來也更方便，作為節日宴客菜，一定會讓親人和朋友很開心你對親人和朋友在重視的

成品

備料:一條鯿魚殺好清理乾淨

然後把鯿魚切去頭部如圖

在用刀從魚背切下，但不要切斷(如圖)

如圖所示

一條魚切好(如圖這樣)

用個圓盤把切好的鯿魚擺入盤中(如果)

放上蔥薑，和黃酒

在放點剁椒

放入蒸鍋中蒸十分鐘左右

放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸十分鐘左右(如圖)

蒸熟以後拿出撿出蔥薑

然後撒點蔥花，澆上一點蒸魚豉油即可

制做簡單，易學，待客的首選菜！