華文網

傻得讓“薩德”入駐,還將醃菜叫“韓國泡菜”

最近的薩德入韓,很鬧心,韓國也是傻得可以。

雖然不能老舊的“身體髮膚受之父母”,但不崇尚天然之美,將人造美女炒得沸沸揚揚的國度,傻得讓薩德入駐,也就不足為奇了。

一直不明白,只有人造美女的韓國,為什麼要將所謂的韓國泡菜要稱之為“泡菜”,個人覺得稱之為醃菜更為貼切。

四川涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍,並稱為世界三大泡菜,不好意思,沒有韓國什麼事兒。

貳先生是個好吃之人,對於泡菜有一種莫名的喜好。

無論山珍海味,無論粗茶淡飯,只要有一碟爽口的泡菜,那便是人間最美好的事情。

採用應季的蔬菜,如蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角,泡在罐裝的鹽水裡,不摻和過多調味品,完全是單純澄明的口味。

中國泡菜比所謂的韓國泡菜更有伸縮餘地和想像空間的地方,

簡單便捷的工藝,卻能千變萬化,作為好辣椒的貳先生,則喜歡微辣回甜生脆的口感,四川的洗澡泡菜便成為首選。

入夜,一捧野山椒木耳入壇,第二、三天便能食之,一小碟上桌,開胃提神,眾人搶之。

洗澡泡菜製作方式:

1、先將所有食材泡水,

洗淨,自然晾乾,然後將部分切成片狀備用。

2、往乾淨無油的小鍋中用量杯倒入1000毫升水。

3、在水中倒入50克泡菜鹽,(淡一些沒關係,之後還能加鹽,儘量不要太鹹)

4、將水燒開後,徹底晾涼。

5、將放涼後的泡菜水倒入玻璃瓶中,不要太滿,然後將所有配料倒入。

6、將晾乾的蔬菜依照上圖的順序放入瓶中,先放豆角,櫻桃羅蔔,兩種辣椒。

7、最後將白羅蔔,黃瓜,捲心菜放在上面。(黃瓜切片,白菜用手撕成片)

8、配料裝入無紡布小藥包裡。

9、放入的菜全部浸泡在泡菜水中,最好能泡滿,然後蓋上蓋子。

10、玻璃瓶密封性能非常好,不用像老罎子那樣需要在水槽換水,而且能放入冰箱,泡菜更爽脆。