炒菜到底用菜籽油還是花生油？區別竟然這麼大……

日常生活中

我們都離不開食用油

如調和油、花生油、植物油

芝麻油、橄欖油……

但你知道它們的區別嗎

不同的食用油

營養不同、作用不同

那到底該怎麼選呢？

一起來看看吧

1、芝麻油

芝麻油就是我們說的“香油、麻油”

一般分為3種：

普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油

一般芝麻油都是炒熟之後再壓榨

最好不要用來加熱

這樣容易讓它的香氣消失

用來涼拌菜或是拌面

最適合不過了

2、玉米油

玉米油

適合有神經衰弱、肥胖的人食用

而且它還有促進細胞分裂的作用

玉米油適合快速烹飪

色澤新鮮

也不會讓食物失去原有的味道

3、大豆油

大豆油在高溫下不穩定

最好不要用來煎炸等高溫烹飪

平時用來炒菜就好啦

4、花生油

花生油含多種脂肪酸的甘油酯

用來烹飪

可以增加食物的香氣

加上花生油中

鋅的含量是所有油類中最高的

也備受很多人喜歡哦

5、 菜籽油

菜籽油富含維生素E、各類脂肪酸等

可以很好地被人體吸收

平日裡可以用來煎炒食物

真是好看又好吃呢

6、葵花籽油

葵花籽油的營養價值也很高

不建議高溫烹飪或是煎炸

最好低溫烹飪

但因為它獨有的氣味

很多人不喜歡用來涼拌

7、橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪酸

也不含膽固醇

人體的消化吸收率高達94%左右

一般橄欖油怎麼烹飪都可以

市場上售賣的橄欖油有分類

初榨橄欖油適合涼拌或低溫烹飪

精煉橄欖油適合炒菜

而橄欖調和油就適合各種烹飪啦

8、茶籽油

茶籽油經常被稱作“東方橄欖油”

各種烹飪方式都適合

不管什麼油

都要注意保質期哦

接觸空氣太久的油

和煎炸多次的油

就不要再次食用了

這樣才能吃得放心，吃得健康

歡迎掃碼加入

生活日報官微群

最好低溫烹飪

但因為它獨有的氣味

很多人不喜歡用來涼拌

7、橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪酸

也不含膽固醇

人體的消化吸收率高達94%左右

一般橄欖油怎麼烹飪都可以

市場上售賣的橄欖油有分類

初榨橄欖油適合涼拌或低溫烹飪

精煉橄欖油適合炒菜

而橄欖調和油就適合各種烹飪啦

8、茶籽油

茶籽油經常被稱作“東方橄欖油”

各種烹飪方式都適合

不管什麼油

都要注意保質期哦

接觸空氣太久的油

和煎炸多次的油

就不要再次食用了

這樣才能吃得放心，吃得健康

歡迎掃碼加入

生活日報官微群