炒蛋一定要加上它，美白嫩膚抗衰老，趕緊學學！
雞蛋不僅可以補充能量，
做起來也省時省力。
平時和番茄一起吃，
更能讓營養翻倍！
快來一起學幾招~
番茄炒蛋
▶怎樣做好吃：
1.材料比例很關鍵。一般準備3個雞蛋，1個大番茄即可。雞蛋太少鮮味不足，
2.打雞蛋要用力、徹底。用筷子打蛋時需速度加快，並且停住打蛋時會發現蛋液表面有一層泡沫，這才表示雞蛋已經打好，可以放在旁邊備用。
3.番茄去不去皮都可以，但切的片要大、薄，汁水多，更好入味。
4.油要多，番茄中含有的番茄紅素融於油脂中後更容易被人體吸收。炒鍋加熱後倒油，攤勻，倒入蛋液，馬上用鏟子快速攪動，防止粘鍋。
▶營養價值：
番茄含有豐富的維生素C和維生素B，尤其是維生素B的含量居蔬菜之首，可以潤膚、降血脂、幫助消化。同含有優質蛋白的雞蛋一起吃，對人體的神經系統和大腦發育極有好處。
材料：番茄1個、雞蛋3個、 蔥半根、白糖1小勺、食鹽1小勺
步驟：
1.番茄切塊、雞蛋打散；
2.炒鍋中火加熱後倒入油，沿著鍋壁慢慢倒入蛋液後，快速翻炒；
3.熟透後出鍋；
4.然後倒入番茄，轉小火，拌入蔥花、白糖翻炒1分鐘後，倒入炒好的雞蛋；
5.稍微攪拌一下，關火，撒鹽，拌勻，出鍋即可。
番茄作為夏天的美白好物，
搭配著養顏嫩膚的食物一起吃，
效果會更棒！
番茄雞蛋湯
▶怎樣做好吃：
1.番茄一定要去皮，這樣做，方便快速入味。
去皮方法：
①番茄去蒂後，在底部用小刀劃上十字；
②然後放入沸水中煮15-20秒，直到表皮變得鬆弛；
③撈出番茄後，放入冰水中冷卻1分鐘；這時去皮就輕鬆多了。
2.湯汁要勾芡。汁水更濃厚，才能浮住蛋花。
3.打雞蛋時放幾滴水，煮出來的蛋液會是一大片，而不會很分散。
4.關火後再放香油，味道更濃郁。
▶營養價值：
和翻炒相比，燉煮類的做法能更好地保留番茄、雞蛋中的營養成分。特別是番茄中的番茄紅素，有對抗紫外線輻射的功效，可延緩衰老。夏天多吃這道菜，美白又養顏！
材料：雞湯4-5杯、番茄1個、雞蛋2個、薑蓉2茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉半茶匙、食鹽1茶匙、大蔥1根
步驟：
1.把雞湯倒入煮鍋中，用大火煮沸；
2.然後拌入薑蓉、醬油、白糖、白胡椒粉和鹽；
3.接著將番茄塊放入煮鍋中，煮2-3分鐘；
4.把打好的蛋液倒入湯中，不停攪拌，直到蛋液成型；
5.關火後，倒入香油，拌勻，盛出，撒上蔥花即可。
番茄燉牛腩
▶牛腩怎樣燉：
1.用熱水燉牛腩。水煮沸後，再放入牛腩開煮。熱水可以使牛腩表面蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，讓牛腩更鮮美。
2.放一小茶包和牛腩同煮，牛腩會熟的更快。
3.燉煮過程中，鹽要放遲一點，水要一次性加足，水不夠時，加熱水。
▶營養價值：
牛腩能養陰，可以起到滋陰補血的作用，但不適合體內燥火旺盛的朋友們食用哦~少吃點比較好。
材料：牛腩350克、土豆300克、番茄180克、洋蔥90克、香菜1克、八角3個、花椒3克、薑片10克、雞粉3克、鹽3克、生抽1小勺、料酒1小勺
步驟：
1.土豆、洋蔥洗淨後切塊，番茄去皮切塊；
2.牛腩用流水沖洗一遍，再切成小塊，放入沸水中汆燙2分鐘，直到斷生；
3.撈出後沖洗掉多餘的油脂，備用；
4.炒鍋燒幹後，倒入油，放入八角、花椒、薑片，中火爆香；
5.再放入牛腩炒香後，倒入料酒、生抽，攪拌20秒；
6.倒入清水，沒過食材，小火慢燉40分鐘，讓牛腩入味；
7.然後倒入土豆，燉煮10分鐘後，放入番茄、洋蔥；
8.燉煮5分鐘後，放入鹽、雞粉增香，拌勻後即可出鍋；
番茄打鹵麵
▶麵條怎樣煮：
1.麵條要勁道。水煮沸後撒入一點食鹽，再下麵條，煮出來的面不容易糊。
2.中火煮面更容易熟。水煮後下面，再次煮沸時加一點涼水，第二次煮沸時就可以撈出了。
3.麵條煮熟後，立刻放入冷水中浸泡1分鐘，口感更加嫩滑。
4.煮熟後的麵條如果團在一塊，可以加點米酒拌一下，麵條便會散開。
材料：小蔥1根、雞蛋2個、番茄1個、白糖1小勺、麵條
步驟：
1.番茄切塊，大蔥切碎；
2.水煮沸後，放入麵條；
3.雞蛋打散後，撒入鹽，放上蔥末，攪勻；
4.炒鍋用中火燒幹後，倒入油，再倒入蛋液，馬上用大火翻炒成小塊，盛出備用；
5.接著，用大火翻炒番茄，攪拌30秒後，倒入白糖；
6.翻炒幾下，撒入食鹽，把番茄炒軟後，倒入雞蛋拌勻；
7.出鍋後澆在麵條上拌勻即可。
2.湯汁要勾芡。汁水更濃厚，才能浮住蛋花。
3.打雞蛋時放幾滴水，煮出來的蛋液會是一大片，而不會很分散。
4.關火後再放香油，味道更濃郁。
▶營養價值：
和翻炒相比，燉煮類的做法能更好地保留番茄、雞蛋中的營養成分。特別是番茄中的番茄紅素，有對抗紫外線輻射的功效，可延緩衰老。夏天多吃這道菜，美白又養顏！
材料：雞湯4-5杯、番茄1個、雞蛋2個、薑蓉2茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1茶匙、白糖1茶匙、白胡椒粉半茶匙、食鹽1茶匙、大蔥1根
步驟：
1.把雞湯倒入煮鍋中，用大火煮沸；
2.然後拌入薑蓉、醬油、白糖、白胡椒粉和鹽；
3.接著將番茄塊放入煮鍋中，煮2-3分鐘；
4.把打好的蛋液倒入湯中，不停攪拌，直到蛋液成型；
5.關火後，倒入香油，拌勻，盛出，撒上蔥花即可。
番茄燉牛腩
▶牛腩怎樣燉：
1.用熱水燉牛腩。水煮沸後，再放入牛腩開煮。熱水可以使牛腩表面蛋白質迅速凝固，防止氨基酸流失，讓牛腩更鮮美。
2.放一小茶包和牛腩同煮，牛腩會熟的更快。
3.燉煮過程中，鹽要放遲一點，水要一次性加足，水不夠時，加熱水。
▶營養價值：
牛腩能養陰，可以起到滋陰補血的作用，但不適合體內燥火旺盛的朋友們食用哦~少吃點比較好。
材料：牛腩350克、土豆300克、番茄180克、洋蔥90克、香菜1克、八角3個、花椒3克、薑片10克、雞粉3克、鹽3克、生抽1小勺、料酒1小勺
步驟：
1.土豆、洋蔥洗淨後切塊，番茄去皮切塊；
2.牛腩用流水沖洗一遍，再切成小塊，放入沸水中汆燙2分鐘，直到斷生；
3.撈出後沖洗掉多餘的油脂，備用；
4.炒鍋燒幹後，倒入油，放入八角、花椒、薑片，中火爆香；
5.再放入牛腩炒香後，倒入料酒、生抽，攪拌20秒；
6.倒入清水，沒過食材，小火慢燉40分鐘，讓牛腩入味；
7.然後倒入土豆，燉煮10分鐘後，放入番茄、洋蔥；
8.燉煮5分鐘後，放入鹽、雞粉增香，拌勻後即可出鍋；
番茄打鹵麵
▶麵條怎樣煮：
1.麵條要勁道。水煮沸後撒入一點食鹽，再下麵條，煮出來的面不容易糊。
2.中火煮面更容易熟。水煮後下面，再次煮沸時加一點涼水，第二次煮沸時就可以撈出了。
3.麵條煮熟後，立刻放入冷水中浸泡1分鐘，口感更加嫩滑。
4.煮熟後的麵條如果團在一塊，可以加點米酒拌一下，麵條便會散開。
材料：小蔥1根、雞蛋2個、番茄1個、白糖1小勺、麵條
步驟：
1.番茄切塊，大蔥切碎；
2.水煮沸後，放入麵條；
3.雞蛋打散後，撒入鹽，放上蔥末，攪勻；
4.炒鍋用中火燒幹後，倒入油，再倒入蛋液，馬上用大火翻炒成小塊，盛出備用；
5.接著，用大火翻炒番茄，攪拌30秒後，倒入白糖；
6.翻炒幾下，撒入食鹽，把番茄炒軟後，倒入雞蛋拌勻；
7.出鍋後澆在麵條上拌勻即可。