幾道簡單易上手的家常菜，味道超級贊！

「牛肉絲炒茶樹菇」

用料：

牛肉、茶樹菇、沙拉油、蔥、薑、蒜、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖

做法：

1.逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。

2.調入生抽、老抽、糖、生粉和一點點清水拌勻，放入冰箱冷藏入味。

3.茶樹菇（新鮮的）去根和雜質，清水沖洗乾淨瀝幹待用；蒜切片、薑切絲，蔥切碎待用。

4.醃好的牛肉在炒之前，調入少許食用油，拌勻。炒鍋裡油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出。

5.鍋裡留底油，爆香薑蒜。

6.倒入茶樹菇，翻炒至斷生，下牛肉，調入生抽、蠔油，

「蒜蓉粉絲娃娃菜」

食材：

娃娃菜300克、豌豆粉絲50克、食鹽3克、食用油適量、蒜蓉120克、紅椒5克、蠔油20克、生抽10克、白糖6克、雞精5克

做法：

1.豌豆粉絲用溫水泡軟，然後撈起裝盤上。

2.娃娃菜切成同等份，然後放入鍋中焯1-2分鐘撈起。

3.蒜頭剁成蒜末。

4.炒鍋熱油，將蒜蓉爆香，後加入食鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精炒勻。

5.娃娃菜放入在粉絲面上，然後將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上。

6.菜盤上鍋，大火開鍋後，再中火蒸8-10分鐘。

7.出鍋後，淋入上些熱油和放上紅椒絲即可。

「油燜春筍」

食材：

春筍300克、油適量、鹽2克、香蔥3根、鮮醬油5克、老抽3克、糖1勺、白胡椒粉適量

做法：

1.用刀的平面將春筍拍破，再切寸段，放入沸水中焯水3分鐘撈出備用。

2.香蔥切段。

3.鍋中倒入適量油，將油燒熱後放入幾根蔥白爆香。

4.倒入春筍翻炒片刻，調入半勺鹽、鮮醬油、老抽、一勺糖。

5.翻炒均勻後倒入小半碗清水，蓋上蓋子燜5到8分鐘。

6.湯汁收至濃稠後，將剩餘的蔥段放入，撒點胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。

「豬肝炒青椒」

食材：

豬肝250克、青椒2個、蒜頭1瓣、花生油10克、鹽4克、生抽2勺、沙茶醬適量、料酒2勺、生粉1勺、清水50克

做法：

1.豬肝買回來，浸泡一會，洗乾淨，切片。

2.放入2克鹽、生抽、生粉、料酒抓勻。

3.再放入半勺沙茶醬，再抓勻，醃10分鐘。

4.青椒洗乾淨去籽，切成自己喜歡的大小，

5.再放入青椒，翻炒至變色。

6.再放入2克鹽，少許清水翻炒斷生後盛出裝盤。

7.在鍋中放入豬肝翻炒至變色。

8.倒入餘下的清水炒熟豬肝後，連汁一起淋到青椒上即可。