價值連城，護肝，降血糖屬一流，別名：山薑

白術（學名：Atractylodes macrocephala），是菊科蒼術屬的一種植物，單葉、狹長，花紫色，頭狀花序，以根莖入藥，別名術、冬術、浙術、種術、祁術等。昔為中國浙江特產，現安徽、河北、福建、湖南等省都有栽培。

【應用】

1. 用於脾胃虛弱，食少脹滿，倦怠乏力，泄瀉。補脾胃可與黨參、甘草等配伍；消痞除脹可與枳殼等同用；健脾燥濕止瀉可與陳皮、茯苓等同用。

2. 用於水濕停留、痰飲、水腫。治寒飲可與茯苓、桂枝等配伍；治水腫常與茯苓皮、大腹皮等同用。

3. 用於表虛自汗。本品與黃芪、浮小麥等同用，

有固表止汗之功，可治表虛自汗。

此外， 本品又可用于安胎，治妊娠足腫、胎氣不安等症，有內熱者，可與黃芩等配伍；腰酸者可與杜仲、桑寄生等同用。多年生草本，高50釐米～60釐米。根狀莖肥大。莖下部葉羽狀分裂，上部葉狹披針形。秋季開紫花，全為管狀。是中國浙江特產，福建、江蘇、安徽、江西等地也有栽培。根狀莖入藥，能治脾虛泄瀉、水腫、痰飲等。

折疊加工炮製

1.生白術：揀淨雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白術大小適當掌握，泡後撈出，潤透，切片，曬乾。

2.炒白術：先將麩皮撒於熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼。（每白術片100斤，用麩皮10斤)

3.焦白術：將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，

噴淋清水，取出晾乾。

4.土炒白術：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤)

5.《本草蒙筌》：白術咀後，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。

6.《本草備要》：白術，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。

折疊市場歷史價格

白術歷史行情記錄下的1990-2010年，總體上在20年中經歷了四次高價週期和四次低谷期，其中20元以上的價位占6年，

而15元以下的價格卻占去了14年，當整個歷史線圖可以明顯認識到白術波動十分頻繁，而且價格變化幅度巨大。

白術

第三個高價週期起於03年，本來02年的產量特別大，價格陷入低谷，收購價格僅在6-7元。積壓的庫存本來可能延長從2001年產新後的低谷期，

但隨著03年春季“非典”疫情的影響，提前進入了第三次高價週期。短暫的“非典”行情形成了一個孤立的柱子，並沒有消化太多的貨源，但當年局部的澇災減產還是形成了一次小山峰，但由於庫存積壓嚴重，整體環境不佳，隨後又延續了近一年的階段低谷。05年產新前後行情開始上升，社會庫存經過了一定的消化，也形成了大戶，在07年9月份形成了50多元的峰頂。但這次高峰沒有維持多久便開始下滑，一年後，到了08年產新時，一頭跌落到穀底。大戶最終以失敗而告終，而低谷的形成也與當年世界經濟危機及整體行情有關。

第四次低谷是短暫的，白術隨後像大多數家種品種一樣，迎來了曠日持久的火爆行情——農副產品價格暴漲、勞動成本提高、生產能力下降、通貨膨脹以及生產萎縮等綜合利好因素，形成了陡峭的上升坡道，使浙白術又佔有了45元的高度，在產新之後，又回落到38元，這個價格儘管堅持了將近一年，但遭遇了有價無市的尷尬境地。在2011年產新前，隨著新貨的大量上市，隨著大牛市終結很多藥材大跳水，白術也在產新後的幾個月慘遭“腰斬”。當前，白術市價在20元出頭，行情持續著低迷，等待著外部因素打破……

神奇之物一年後，到了08年產新時，一頭跌落到穀底。大戶最終以失敗而告終，而低谷的形成也與當年世界經濟危機及整體行情有關。

第四次低谷是短暫的，白術隨後像大多數家種品種一樣，迎來了曠日持久的火爆行情——農副產品價格暴漲、勞動成本提高、生產能力下降、通貨膨脹以及生產萎縮等綜合利好因素，形成了陡峭的上升坡道，使浙白術又佔有了45元的高度，在產新之後，又回落到38元，這個價格儘管堅持了將近一年，但遭遇了有價無市的尷尬境地。在2011年產新前，隨著新貨的大量上市，隨著大牛市終結很多藥材大跳水，白術也在產新後的幾個月慘遭“腰斬”。當前，白術市價在20元出頭，行情持續著低迷，等待著外部因素打破……

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