這盤菜，成本不到2塊錢，卻補腎通氣血排毒素樣樣行
春天，雨後，田裡的韭菜長得水靈靈的，又香又嫩，水分十足，想著做餡兒可惜了，最好還是能直接吃，這樣水分不流失，營養更能得以保全。
那到底怎麼吃呢？自然最好選擇最自然的吃法，不需要複雜的烹調，也不要過多的配料，這自然簡單的做法才最能凸顯出春韭的真味。
如果拿來炒肉那是辜負了它的清香，
初春吃韭菜，韭菜能補腎，再加少許綠豆芽，還能通氣血防上火。
所以今天我們就取這兩樣，來做這一道很適合這雨水節氣的時令菜。
此菜少油少鹽，清爽、鮮嫩，就像春天雨水的味道。
一份不到2塊錢---便宜
在家就能做---方便
你還不趕緊來試試嗎？
準備材料：
材料：嫩韭菜、綠豆芽、白芝麻
調料：生薑、芝麻油、鹽、糖、米醋
製作方法：
1、首先我們要炒制一些芝麻，把芝麻放炒鍋裡用小火稍微炒一下，炒出香味即可起鍋，再搗碎備用。
2. 再把生薑連皮一起切成碎末，
3. 韭菜洗乾淨，不要切。將水燒開，把調好的調味汁倒三分之一進去（留三分之二備用），保持大火，將韭菜和豆芽依次放入熱水中焯熟後撈出，用涼水沖淋一遍。（裡面的油和鹽可以保護韭菜的營養不流失）
4. 待韭菜和豆芽冷卻後，將焯好的韭菜切成一寸長的段。倒入事先調配好的調味汁，撒上薑末兒，慢慢地將它們拌勻。
5. 準備一個小碗和一個盤子，
小貼士：
焯韭菜的時候，可以在水裡放入少許油、鹽、醋、糖調和的調味汁，這樣能使韭菜保持脆嫩的口感，顏色也保持碧綠，還能避免營養素損失。