從澳洲運活牛到國內，天貓想要如何撬動生鮮市場？

時間＼2017-03-11

3月10日在上海環球港，天貓的一場發佈會引起了眾人圍觀。活動現場清一色的小鮮肉，有30位網紅和男模助陣，另有新銳歌手張睿出席活動。

活動的主題耐人尋味 ——「和鮮肉談戀愛」。

當然，這並不是一個大型相親活動，本次天貓發佈會的重點不在於「愛」，而在於「鮮肉」。

大批澳洲活牛跨越了 8000 公里，從澳洲運往上海，隨後在國內處理後直接冷鏈供應，並且以天貓作為獨家管道首發 —— 它們才是本次活動的主角，真正的鮮肉。用戶也能在現場，感受到進口鮮肉的奢華體驗。

首發活動時，重量級大廚也蒞臨現場參與烹飪和品鑒。與此同時，「澳洲活牛牛肉」的產品也將在天貓限量發售 2888 份，

包裝都是以高端鐵盒的形式。

「澳洲活牛產品」將會大幅度提高進口牛肉的口感，國內消費者將能直接品嘗到新鮮牛肉。天貓將持續規模化引入，通過天貓平臺來做「常態化銷售」，讓國內消費者隨時品嘗到澳洲的新鮮牛肉。

值得注意的是，本次活動也是「Tmall Discovery 發現全球好貨」的首站。Tmall Discovery 旨在以全球視角，為中國消費者挖掘頂級稀缺好貨。

天貓為什麼選擇「牛」？

選擇「進口牛肉」作為 Tmall Discovery 的第一站，

背後是有大資料支援的。在《2017 中國食品產業發展趨勢報告》中，有資料顯示，中國當前的豬肉人均消費已經達到很高的水準，增長趨於飽和，未來的增長空間主要在於牛肉和家禽肉。

實際上，當前我國的產牛數量卻非常有限，我國牛肉產量占國內所有肉類產量的比例不足 10%。2016年我國預計有 800 萬噸的牛肉消費量，而國內的產能預計為 675 萬噸，約 20% 的缺口需要國外的牛肉來補給。

這就導致，中國市場上的很多牛肉需要依靠進口。

然而，這個管道並不算很寬廣，目前我國允許進口的牛肉只有澳洲、紐西蘭、加拿大、巴西、阿根廷、烏拉圭、智利、哥斯大黎加、匈牙利、墨西哥、美國、法國等。諸如日本等地，由於有過瘋牛病歷史，所以一直處於禁止進口的名單中。在這樣的格局下，國內消費者對於進口牛肉是有著非常高的需求量的。

澳洲的牛為什麼在中國受歡迎？

澳洲牛肉在全世界範圍都廣受歡迎，澳洲牛肉產量只占全球的 4%，卻出口了全球 17% 的牛肉。中國牛肉的第一進口國，也是澳洲。

眾所周知，澳洲牛肉有諸多優勢。首先在於安全性，澳洲是目前唯一沒有發生過口蹄疫、瘋牛病的國家。此外，澳洲牛主要依靠草飼和穀飼。草飼牛肉肌肉裡的脂肪量少，是健康的代名詞，谷飼牛營養價值更高，富含蛋白。另外就是澳洲有著非常健全的牛類身份篩選系統，每一頭牛都有屬於自己的身份證。

本次天貓的「澳洲活牛牛肉」，則是在來源優質的前提下，最大程度的降低了冷鏈運輸對牛肉口感的影響。完成了牛肉「冷鮮化」的升級，「澳洲活牛產品」也成為了進口牛肉市場、生鮮市場的一個標杆。

天貓為什麼這麼做？

天貓的首要目的就是通過這次進口牛肉，給予國內消費者的更好的美食體驗，同時也為後續的高階進口美食做一個鋪墊。

2017年初的《2017中國家庭消費潮流報告》指出，在生鮮產品視覺化和品質標準化的趨勢下，為消費者追求產品品質提供便捷性，將是生鮮電商消費發展的新趨勢。實際上在當前消費升級的情況下，使用者對「品質」的關注度已經超過了「價格」層面，生鮮行業最首要的就是產品品質、冷鏈保鮮和運輸能力。

過往的進口牛肉，普遍採取的是大塊肉規模運輸的形式（1Kg以上的大塊包裝）。大塊牛肉的弊端在於，不利於單次烹飪，不方便儲存，這種形式已經不適合現在的快消節奏。

所以，天貓此次規模化引進澳洲活牛，一方面提升了肉質，同時在國內，也能更好的完成牛肉的區域切割，讓天貓用戶可以享受到口感更好的冷鮮肉和獨家高端牛肉體驗。

TMALL DISCOVERY 澳洲活動的未來意義

主動吃螃蟹，開闢活牛運輸之路。天貓通過和澳洲活牛產業的規模化合作，打通生鮮產業鏈，帶領中國消費者開啟高端生鮮時代，領導中國市場的生鮮產業升級。

未來天貓將聯手上海中房鎖定其在澳洲所有牧場的 20 萬頭活牛，持續規模化引入澳洲活牛和牛肉製品。不僅如此，天貓還將全面開展和「澳洲生鮮產業」的合作，陸續和澳洲龍蝦協會、澳洲金槍魚龍頭企業進行產業鏈合作，規模化運作澳大利亞龍蝦和金槍魚，並跟原產地政府和商家制定更為嚴格的食材（飼養，加工，物流）標準，進一步引領生鮮消費升級。

天貓想用實際行動詮釋「唯有美食和愛不能辜負」，它們想給你帶來更多「小鮮肉」的味覺體驗，澳洲活牛只是他們跨出的第一步。

澳洲活牛，現已抵達天貓。

3月10日-3月12日

複製整段資訊，打開每一頭牛都有屬於自己的身份證。