跟我一起，在四川這個美食帝國裡暢遊吧！

四川這個天府之國，不僅盛產美女，也有數不勝數的美食。小編在四川待了一段時間，每天最重要的事情就是吃吃吃，好吃的東西實在是太多了，幸福得就差在原地轉圈圈了！接下來，

就跟著小編一起來看看四川有哪些特色的美食吧！

擔擔麵

擔擔麵是四川成都和自貢著名的地方傳統麵食小吃，據說源于挑夫們在街頭挑著擔擔賣面，

因而得名。擔擔麵是將麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，鹵汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

毛血旺

毛血旺以鴨血為制作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。起源于重慶，流行於重慶和西南地區，

是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。

冒菜

冒菜是成都的漢族傳統名小吃，與麻辣燙略微不同，“冒”字在這裡是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，

把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋裡煮熟，然後盛到碗裡，順便再舀一勺湯汁，加入老闆調製的各種調料。

口水雞

口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞是一道涼菜，

佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。有“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。

龍抄手

龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白。

麻辣兔頭

麻辣兔頭是四川成都特色名小吃之一，鮮香味美，口感極佳。吃兔頭很講章法，如同上海人吃醉蝦，蝦肉吃掉，蝦殼還不破。啃兔頭，需要充分調動口、唇、舌的各種功能，才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味，紅油汪汪，上面能看見芝麻和花椒末，已經鹵得熟透，骨脫肉滑。

樂山缽缽雞

缽缽雞，是來源於四川成都的地方特色小吃，屬於川菜系，20世紀80年代中期傳入樂山。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

辣子雞

重慶辣子雞是一道色香味俱全的地方風味名肴，屬於川菜系或重慶菜系，是重慶江湖菜的鼻祖之一。風味特點：成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。

萬州烤魚

萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。萬州烤魚採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚，川菜，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。原料採用新鮮活魚，辣椒，口感滑嫩，油而不膩。去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。

滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。

關於四川的美食，小編今天就先講到這裡啦~

缽缽雞，是來源於四川成都的地方特色小吃，屬於川菜系，20世紀80年代中期傳入樂山。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用簽串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

辣子雞

重慶辣子雞是一道色香味俱全的地方風味名肴，屬於川菜系或重慶菜系，是重慶江湖菜的鼻祖之一。風味特點：成菜色澤紅潤，麻辣鮮香，酥香爽脆。

萬州烤魚

萬州烤魚是屬於重慶特色傳統名菜，屬於渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。萬州烤魚採用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

水煮魚

水煮魚又稱江水煮江魚，川菜，最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。原料採用新鮮活魚，辣椒，口感滑嫩，油而不膩。去除魚的腥味，又保持了魚的鮮嫩。

滿目的辣椒紅亮養眼，辣而不燥，麻而不苦。

關於四川的美食，小編今天就先講到這裡啦~