菘藍花開｜龍眼——補益心脾
龍眼又稱為桂圓，明代宋鈺曾詩雲：“外袞黃金色，中懷白玉膚，
龍眼是亞熱帶果樹，喜高溫多濕，其花期春夏間，果期夏季。龍眼果實近球形，通常黃褐色或有時灰黃色，外面稍粗糙，果肉白色透明，汁多味甜，是嶺南佳果之一，其種子茶褐色，光亮，全部被肉質的假種皮包裹，也正是因為其種子圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名龍眼。
新鮮的龍眼肉質極嫩，氣香汁多甜蜜，美味可口，其功效補益心脾，養血安神，多用於氣血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虛萎黃等，有著很好的補益作用，實為其他果品所不及。在南方，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼乾，甚至平常很多女人、老人也會用龍眼乾泡水喝，
研究發現
龍眼肉除了對全身有補益作用外，對腦細胞特別有效，能增強記憶，消除疲勞。
鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥裡龍眼龍眼肉或者桂圓肉，很早就被古人稱讚，如《神農本草經》雲：“味甘平。主五臟邪氣，安志厭食。久服，強魂聰明，輕身，不老，通神明。一名益智。生山谷。”《本草綱目》則雲：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良，蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也。嚴用和《濟生方》治思慮勞傷心脾有歸脾湯，取甘味歸脾，能益人智之義。”其提到的歸脾湯是益氣補血，
龍眼肉除可以直接嚼服、水煎服用外，也可熬粥，制果羹、浸酒，還可與白沙糖共同熬成膏劑服用。
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清代養生家曹庭棟在其所著的《老老恒言》中就有龍眼肉粥，
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對於婦女產後、體虛乏力、貧血等，則可用龍眼肉加入當歸、枸杞、紅棗（去核）數顆燉雞，或每日食用龍眼肉煮雞蛋，可活血調經，促進體力恢復。
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對於貧血、神經衰弱、心悸怔忡、自汗盜汗，則可以用龍眼肉4至6枚和蓮子、芡實等，加水燉湯於睡前服。
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《隨息居飲食譜》還製作玉靈膏，用已剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之，服用後可大補氣血。
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《萬氏家抄方》則用龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，製成龍眼酒，常飲數杯，可溫補脾胃，助精神。
龍眼肉雖然是補心脾、益氣血的一種比較理想的藥食，但進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病，另外鮮龍眼肉多食易生濕熱及引起口幹，患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
龍眼肉作為食療品每次食用量以幹品6克為宜，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
內容來源｜北京中醫藥大學國醫堂
技術｜朱雪瑩
主播 | 李姝璿
加水燉湯於睡前服。4
《隨息居飲食譜》還製作玉靈膏，用已剝好龍眼肉，盛竹筒式瓷碗內，每次一兩，加入白糖3克，素體多火者，再加入西洋參片3克，碗口罩以絲綿一層，日日於飯鍋上蒸之，服用後可大補氣血。
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《萬氏家抄方》則用龍眼肉不拘多少，上好燒酒內浸百日，製成龍眼酒，常飲數杯，可溫補脾胃，助精神。
龍眼肉雖然是補心脾、益氣血的一種比較理想的藥食，但進食時要注意切不可吃未熟透的龍眼，因容易引起哮喘病，另外鮮龍眼肉多食易生濕熱及引起口幹，患有外感實邪，痰飲脹滿者勿食龍眼肉。
龍眼肉作為食療品每次食用量以幹品6克為宜，脾胃有痰火及濕滯停飲、消化不良、噁心嘔吐者忌服。孕婦，尤其妊娠早期，則不宜服用龍眼肉，以防胎動及早產等。此外，因其葡萄糖含量較高，故糖尿病患者不宜多服。
內容來源｜北京中醫藥大學國醫堂
技術｜朱雪瑩
主播 | 李姝璿