八閩海鮮出霞浦，你知道霞浦哪些海鮮最有特色？

“如果有人問起，在福建哪裡的海鮮最鮮最美

請毫不猶豫的告訴他

—— 霞浦 ”

霞浦

作為閩東最古老的縣城

自古就享有“海濱鄒魯”“魚米之鄉”的美譽

這裡除了聞名遐邇的灘塗美景以外

當然還有種類繁多的海鮮

這些鮮美的食材已經像基因一樣深藏在霞浦人的骨子裡

八閩海鮮出霞浦

九齒扇蝦

這個整體扁平，

形狀如團扇，奇奇怪怪像是龍蝦又像是螃蟹的大傢伙，學名叫做“九齒扇蝦”，當地人叫做“蝦排”，或者直接以“海怪”稱之。

平時棲息在100米水深的泥沙地裡，在中國的東海、南海和臺灣附近的海域都有。

我們的吃法是用黃酒清蒸。口感跟瀨尿蝦差不多，但肉質更厚實，帶膏的吃起來更爽口。因為添了酒香，味道更誘人。有意思的是，同行的葉子姐不敢吃瀨尿蝦，卻敢對這個下筷，

且讚不絕口。

其實，這種蝦和瀨尿蝦一樣，都是同屬於琵琶蝦一科。

岐乳

岐乳是一種看起來有點醜陋的海鮮，樣子有點像是螺肉，沒有外殼，滑溜溜的。

岐乳是霞浦當地人的叫法，它的學名叫做海葵，也有“海上花”的稱號。聽起來像是植物，但實際是一種無脊椎動物，

是一種構造非常簡單的動物，連最低級的大腦基礎也不具備，只是因外形似葵花而得名。平時錨靠在海底的岩石和珊瑚根部，或者固定在寄居蟹的外殼上。

土線、土強

這個東西是一種類似土筍的沙蟲類生物，在霞浦當地一般叫做“土線”或者“土強”，

做法跟岐乳一樣，用來做酸辣湯。吃起來有點脆脆的有點韌。

閩南的“土筍凍”早已聞名四方，不知道這個閩東土線什麼時候才能上位呢？

筆架、龜足、佛手貝

模樣像是烏龜的小爪子，所以有名“龜足”，又因為形似筆架，寧德又有筆架山，當地人直接以【筆架】稱之。

表皮是軟體，上面佈滿了密密麻麻的細小石灰質鱗片，像是龍鱗一樣，裡面藏有一塊小小的白肉，朋友笑稱那是“龍肉”。

吃的時候，將鱗片底部咬開一個小口，先將內裡包裹的鮮美汁水吸入口腔，再輕輕把裡面的鮮嫩溫軟的“龍肉”吸出來，吃來別有風味。

愛霞浦，愛家鄉

長按二維碼一起愛霞浦

據說這種海產的產量其實相當的稀少，它們雌雄同體，喜歡附在大浪拍打的礁岩縫隙裡，平時很難打撈捕捉，甚至可能冒著生命危險，可以說是席上難得的上品。終於明白當地人為什麼把它叫做“龍肉”了。

劍蟶

劍蟶是一種長方形介殼的軟體動物，這是一種長在灘塗泥土裡的蟶子，是霞浦獨一無二的品種，蒸熟後吃起來口感細嫩，肉質清甜，非常的鮮。爆炒來吃，也是非常的好吃。

吃海鮮，九分材料，一分功夫，材料新鮮，怎麼做都好吃。有機會來到霞浦，不為那霞浦風光，只為了這一口鮮甜的海鮮也是值得！

平時很難打撈捕捉，甚至可能冒著生命危險，可以說是席上難得的上品。終於明白當地人為什麼把它叫做“龍肉”了。

劍蟶

劍蟶是一種長方形介殼的軟體動物，這是一種長在灘塗泥土裡的蟶子，是霞浦獨一無二的品種，蒸熟後吃起來口感細嫩，肉質清甜，非常的鮮。爆炒來吃，也是非常的好吃。

吃海鮮，九分材料，一分功夫，材料新鮮，怎麼做都好吃。有機會來到霞浦，不為那霞浦風光，只為了這一口鮮甜的海鮮也是值得！