石家莊多所高校師生倡議拒絕“舌尖上的浪費”
拒絕剩飯 光碟光榮
□記者劉冰洋 實習生董達 欒方凝
饅頭做得太硬了，倒掉；餅裡香腸和肉沒了，扔掉……不少高校食堂裡，開飯沒多久剩飯桶裡就充滿了被“遺棄”的米飯、饅頭、餅子等食物。中國青年網對全國740名大學生就食物浪費及節約意識的調查顯示，有70%的學生表示“在食堂就餐時浪費過食物”，67.03%的學生認為“影響自己浪費食物原因是食物不合胃口”。
近日，筆者探訪部分省會高校食堂發現，食堂“剩宴”幾乎每天都在上演。
與此同時，
石家莊鐵道大學等高校師生倡議：光碟才光榮，大學食堂拒絕剩飯。
太任性：浪費食物理由是“不好吃、吃不完”
3月20日早4時，省會某高校後勤餐飲中心的廚師李師傅就開始了一天的工作。來到工作間，看到昨晚剩下的幾大桶飯菜，
每天飯點的時候，是某高校學生食堂張阿姨最忙碌的時候，在食堂門口的收餐處，張阿姨總是能從學生們手中接到還有大半盤飯菜的碟子。“打了挺多的，沒吃幾口就走了，這樣倒掉太可惜了。
還沒到中午12時，收餐處兩個高約80釐米、直徑約60釐米的泔水桶中，已經裝了大半桶的食物，裡面有饅頭、花卷和各式飯菜。
兩位女同學帶著剩了一大半的飯菜走向收餐處。“今天的菜也太難吃了。”旁邊的一個女生小聲嘟囔著，順手把還有大半碗麵條的餐具遞給了收餐的張阿姨。
筆者在省會幾所高校中走訪發現，“吃不了，就倒掉”的現象司空見慣。
河北師範大學的小方是一名身材瘦小的女生，飯量較小，“食堂阿姨給的飯菜量太大了，好像生怕我們吃不飽。”小方表示，阿姨雖然好心，但實在是吃不完，只能忍痛倒掉。“我決定跟舍友兩個人合打一份飯，這樣兩個人分著吃，
小曾是河北科技大學的學生，因為准備考研，所以食堂是他經常去的就餐地點。在他看來，如果不是非常難吃的食物，他通常不會浪費。“我們學校一共10個食堂，提供各種各樣的飯菜，做的也還算可口，所以不會有太多的浪費。除非是打得太多，才會有吃不完的情況。”
“大學生很少會有吃不完打包的，因為打包回去在宿舍也沒辦法熱，最後還是會扔掉。”小曾說。
曬“光碟”：宣傳發動制度引導終結剩飯
針對食物浪費問題，石家莊鐵道大學、河北大學多年前就開展了“光碟挑戰”“尋找光碟達人”等活動，在學校引領了節約風尚。
“請珍惜我們的糧食，杜絕浪費行為”“乾乾淨淨的餐盤，滴滴點點的珍貴”“米粒雖小君莫扔，勤儉節約留美名”“愛惜糧食從一粒米開始”……筆者走訪省會多所高校食堂，愛惜糧食的宣傳語到處可見。
3月16日，石家莊鐵道大學又一次開展了“文明用餐，我光碟，我光榮”活動，在校園裡再次掀起勤儉節約的熱潮。
“勤儉節約是中華民族幾千年的優良傳統，不能在我們大學生的身上丟失，浪費食物是可恥的。”石家莊鐵道大學電氣學院學生洪星表示，在保證自己不浪費食物的同時也會勸說周圍同學不要浪費食物。
3月21日中午，筆者在石家莊鐵道大學綜合餐廳觀察，20分鐘的時間裡，有18個學生用餐後將自己的餐盤放在餐盤回收處，這些餐盤多數都是“光碟”，僅有一個餐盤裡有少量剩餘主食。
“2012年我們發出光碟行動的號召，到現在有5年的時間了，效果還是很明顯的，一批又一批的學生都加入到了活動中。通過光碟行動，學生們已經慢慢將‘行動’變成了‘習慣’。”石家莊鐵道大學校團委書記陳明長說，為了鼓勵學生積極參與，學校採取了多種措施，比如做“光碟”宣傳板，拉“光碟”宣傳條幅，完成“光碟”送小禮品、餐廳給出減免餐費的優惠等。
“自從開展活動以來，學校食堂的剩菜剩飯從以前的每天三桶減少至一桶半。”石家莊鐵道大學第五食堂蔣經理給筆者算了一筆賬：如果一個人每天節約10克糧食，學校28000餘人一天就能節約280公斤糧食。
“想要避免‘舌尖上的浪費’只靠呼籲是不夠的。”蔣經理說，高校食堂還要多從飯菜品質上下功夫，盡可能提供可口的美味佳餚，要避免浪費，首先要“拴”住學生們的胃。
“學校食堂不僅在提高菜品上下足功夫，而且還推出了‘半份菜’的概念。”河北科技大學學生儲小萌說，“半份菜”這一人性化措施的出現，解決了很多女同學吃不完飯菜的難題，能切實提高學校食堂的“光碟率”。
曬“光碟”：宣傳發動制度引導終結剩飯
針對食物浪費問題，石家莊鐵道大學、河北大學多年前就開展了“光碟挑戰”“尋找光碟達人”等活動，在學校引領了節約風尚。
“請珍惜我們的糧食，杜絕浪費行為”“乾乾淨淨的餐盤，滴滴點點的珍貴”“米粒雖小君莫扔，勤儉節約留美名”“愛惜糧食從一粒米開始”……筆者走訪省會多所高校食堂，愛惜糧食的宣傳語到處可見。
3月16日，石家莊鐵道大學又一次開展了“文明用餐，我光碟，我光榮”活動，在校園裡再次掀起勤儉節約的熱潮。
“勤儉節約是中華民族幾千年的優良傳統，不能在我們大學生的身上丟失，浪費食物是可恥的。”石家莊鐵道大學電氣學院學生洪星表示，在保證自己不浪費食物的同時也會勸說周圍同學不要浪費食物。
3月21日中午，筆者在石家莊鐵道大學綜合餐廳觀察，20分鐘的時間裡，有18個學生用餐後將自己的餐盤放在餐盤回收處，這些餐盤多數都是“光碟”，僅有一個餐盤裡有少量剩餘主食。
“2012年我們發出光碟行動的號召，到現在有5年的時間了，效果還是很明顯的，一批又一批的學生都加入到了活動中。通過光碟行動，學生們已經慢慢將‘行動’變成了‘習慣’。”石家莊鐵道大學校團委書記陳明長說，為了鼓勵學生積極參與，學校採取了多種措施，比如做“光碟”宣傳板，拉“光碟”宣傳條幅，完成“光碟”送小禮品、餐廳給出減免餐費的優惠等。
“自從開展活動以來，學校食堂的剩菜剩飯從以前的每天三桶減少至一桶半。”石家莊鐵道大學第五食堂蔣經理給筆者算了一筆賬：如果一個人每天節約10克糧食，學校28000餘人一天就能節約280公斤糧食。
“想要避免‘舌尖上的浪費’只靠呼籲是不夠的。”蔣經理說，高校食堂還要多從飯菜品質上下功夫，盡可能提供可口的美味佳餚，要避免浪費，首先要“拴”住學生們的胃。
“學校食堂不僅在提高菜品上下足功夫，而且還推出了‘半份菜’的概念。”河北科技大學學生儲小萌說，“半份菜”這一人性化措施的出現，解決了很多女同學吃不完飯菜的難題，能切實提高學校食堂的“光碟率”。