這道菜成本不足10元，味道卻賽螃蟹，可惜很多人沒吃過！
賽螃蟹是一道傳統特色名菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以黃花魚為主料，配以雞蛋，加入各種調料，炒製成的菜肴，黃花魚肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，
賽螃蟹有維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。接下來小編就來教大家是怎樣做的：
首先準備，雞蛋4個，鹹蛋黃1個，薑，醋，糖，鹽
把雞蛋打好，然後把蛋黃和蛋白分開，在蛋黃的碗裡加入準備好的鹹蛋黃，然後把鹹蛋黃搗碎，加入少許的鹽。
接著用筷子把蛋白打勻，也加入少許的鹽。
然後取一碗倒入兩勺醋，放入四分之三勺糖，把洗好的姜塊切成細末倒入，攪拌均勻，
分別把調好的蛋黃液和蛋白液下鍋翻炒到嫩嫩的狀態立刻出鍋，記得這裡一定不要炒老了，不然會影響口感的。
最後倒入調好的醬汁，翻炒一下就可以出鍋食用了，真的太鮮美了！
醋帶著薑的味道直接衝擊著味蕾，條件反射都立刻會讓人想到大螃蟹。如果是喜歡吃肉的朋友可以在蛋清裡加入一些鮮魚肉泥，這樣做出來的味道也是很不錯的，保證好吃的停不下來。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~