賽螃蟹是一道傳統特色名菜， 口感滑嫩， 營養豐富， 味似蟹肉， 老少皆宜。 以黃花魚為主料， 配以雞蛋， 加入各種調料， 炒製成的菜肴， 黃花魚肉雪白似蟹肉， 雞蛋金黃如蟹黃。 此菜魚蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉， 不是螃蟹， 勝似蟹味， 故名“賽螃蟹”今天小編就來教大家這道菜的做法， 成本不足10元， 可惜很多人都沒吃過！
賽螃蟹有維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。 接下來小編就來教大家是怎樣做的：
首先準備， 雞蛋4個， 鹹蛋黃1個， 薑， 醋， 糖， 鹽
把雞蛋打好， 然後把蛋黃和蛋白分開， 在蛋黃的碗裡加入準備好的鹹蛋黃， 然後把鹹蛋黃搗碎， 加入少許的鹽。
接著用筷子把蛋白打勻， 也加入少許的鹽。
然後取一碗倒入兩勺醋， 放入四分之三勺糖， 把洗好的姜塊切成細末倒入， 攪拌均勻， 一起浸泡一會。
分別把調好的蛋黃液和蛋白液下鍋翻炒到嫩嫩的狀態立刻出鍋，
最後倒入調好的醬汁， 翻炒一下就可以出鍋食用了， 真的太鮮美了！
醋帶著薑的味道直接衝擊著味蕾， 條件反射都立刻會讓人想到大螃蟹。 如果是喜歡吃肉的朋友可以在蛋清裡加入一些鮮魚肉泥， 這樣做出來的味道也是很不錯的，保證好吃的停不下來。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~
這樣做出來的味道也是很不錯的，保證好吃的停不下來。
怎麼樣你學會了嗎？你還有哪些更好的美食烹飪技巧呢？一起在評論下方留言評論吧！小編會根據大家的喜好來寫美食攻略哦~