想像一下，炸到金黃酥脆的酥肉，配上濃郁的番茄酸湯，很貪心的把最好吃的做法都融合在了一起，吃著不會

想像一下，炸到金黃酥脆的酥肉，配上濃郁的番茄酸湯，很貪心的把最好吃的做法都融合在了一起。吃著不會覺得膩還很開胃！

食材： 酥肉：五花肉、蔥薑蒜末、花椒、鹽、糖、紅薯澱粉、雞蛋 酸湯：胡椒粉、糖、鹽、蔥、番茄、木耳、娃娃菜 做法： 1.五花肉去皮，蔥薑切細末，和搗碎的花椒混合，加入鹽、糖、五香粉調味，均勻裹在切成厚薄適中的豬五花肉片上。

2.雞蛋打散，加入紅薯澱粉攪拌至無粉末結塊狀態，放入調過味的肉片，浸泡30分鐘以上，使肉充分浸透蛋液。

3.油鍋燒至6成熱，逐片放入肉，時刻關注肉的狀態，雙面皆成金黃色後即可撈出。

4.再次入油鍋，複炸30秒，可以使酥肉變得更酥脆。

5.蔥薑蒜入油鍋爆香，去皮切塊的番茄入鍋，炒至變軟出汁。

6.加水大火燒開，轉小火，放入泡發的黑木耳、大白菜，和炸好的酥肉，加蓋燜10分鐘，加適量鹽，白糖和胡椒粉，還可倒少許醋。

7.撒蔥，完成！

配米飯更好吃