魚子燜豆腐，魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素

魚子一般人群皆可食用。

魚子中又含有多種維生素。因此，多吃魚子，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。

老年人盡可能少吃，

特點：魚子燜豆腐香味可口，令人回味無窮。

主要材料：鮮魚子、白豆腐、鮮湯

輔料：植物油、鹽巴、味精、連城米酒、生薑、蔥花、辣椒、地瓜粉。

方法：

1、將魚子洗淨，白豆腐切成丁；

2、淨鍋置旺火上，放入植物油，燒至七成熱時，下入魚子過油，炸約5秒，倒入漏勺瀝幹油；

3、鍋內留底油，燒至五成熱時，下薑末、辣椒炒香，放入已過油的魚子，烹入連城米酒略炒。

4、然後倒入鮮湯，放入豆腐丁，加鹽巴、味精，用中火燒至湯濃，勾芡，出鍋裝盤。

營養價值:

魚子有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，養顏美容等功效。看完記得點擊關注哦