別只會煮火鍋了，金針菇這樣做更好吃，麻辣鮮香更入味！

金針菇對健康的好處很多，但很多時候大家買回去只會用來配菜煮湯。其實還有很多吃法，之前在涼拌菜的集合中給大家介紹了涼拌金針菇的做法，今天就以金針菇為主題給大家多介紹幾道新吃法，

週末可以回家做起來。

金針菇豆皮卷

材料：金針菇200克、油豆皮2張、蔥、糖、蠔油、柱候醬、醬油、薑

步驟：金針菇去老根，洗淨控幹水分；

油豆皮在案板上展開，裁成比金針菇窄的長條；

取一份裁好的油豆皮放上適量的金針菇，從一頭卷起，並用韭菜葉系好，按同樣的方法依次都做好；

熱鍋涼油，放入卷好的金針菇小火煎制；

煎至油豆皮微微發黃，把金針菇推到一邊，

放入蔥薑蒜煸香，加入一勺柱候醬，一勺蠔油醬；

加清水與豆皮持平，加醬油，加白糖，大火沸騰後轉小火；

蓋上蓋子小火燜幾分鐘，

讓金針菇入味，幾分鐘後，打開蓋子大火把湯汁收濃即可。

雙椒金針菇

材料：金針菇350克、油、紅剁椒15克、青剁椒15克、 蒸魚豉油、蒜3瓣

步驟：金針菇切去根部，洗淨，控幹水分擺入盤中；

撒上青紅剁椒；

擺入蒸鍋中，水開後，蒸5分鐘；

蒸好後取出，湯汁倒掉；

沿四周倒入蒸魚豉油，在剁椒上淋上熱油即可。

煎炒金針菇

材料：金針菇300g、油、蒜蓉醬、孜然

步驟：金針菇洗淨，去掉根部，控幹水分；

不粘平底鍋不放油，將金針菇直接放入鍋中，開中火將金針菇煸軟；

金針菇變得完全軟滑之後，加入適量的油和蒜蓉醬，炒勻；

加入適量的孜然顆粒炒勻關火。

蒸好後取出，湯汁倒掉；

沿四周倒入蒸魚豉油，在剁椒上淋上熱油即可。

煎炒金針菇

材料：金針菇300g、油、蒜蓉醬、孜然

步驟：金針菇洗淨，去掉根部，控幹水分；

不粘平底鍋不放油，將金針菇直接放入鍋中，開中火將金針菇煸軟；

金針菇變得完全軟滑之後，加入適量的油和蒜蓉醬，炒勻；

加入適量的孜然顆粒炒勻關火。