和拍黃瓜說拜拜！黃瓜帶花吃才更有營養，鮮嫩爽口的熗拌黃瓜花

黃瓜花是近幾年才出現在大眾餐桌上的一道美食，能買到黃瓜花的超市和菜市場也不多。和黃瓜相比，黃瓜花的營養價值非常出色：

維生素e是黃瓜花的重要營養成分，它是可以美容和延緩衰老的天然物質，

另外黃瓜花中還有一些特殊的酶類存在，它們可以加快人體細胞的新陳代謝；

葫蘆素是黃瓜花這種食材最重要的營養成分之一，這種物質進入人體以後可以明顯提高人類身體的免疫能力，能有效預防癌症的發生；

黃瓜花中有多種丙氨酸和精氨酸存在，都是對人體特別有益的氨基酸成分，人體吸收以後可以提高肝臟的解毒能力，

另外經常食用黃瓜花還能預防肝硬化的發生。

配料：

黃瓜花半斤，蒜末若干，幹辣椒少許，生抽，鹽；

步驟：

黃瓜花放盆裡，用鹽水浸泡半個小時，之後用清水沖洗幾遍（不需要揉搓以免搓掉黃瓜花）；

鍋內燒開水，水開後，關火，倒入黃瓜花，燙一下即刻撈出，黃瓜花本身可以直接生吃，但燙一下一方面可以高溫殺菌，更可以去除掉黃瓜花本身的生澀味，所以一定不要燙太長時間，以免影響脆嫩的口感；

蒜切末，幹辣椒切段後，撒在燙過的黃瓜花上，撒適量鹽和生抽；

用湯勺燒半勺油，油熱後，直接澆在蒜末和辣椒上烹香；

就簡單幾步，脆嫩鮮香的熗拌黃瓜花就做好了，夏天爽口涼菜又多了一種選擇，可以和拍黃瓜說拜拜了。