還在外面吃黃燜雞米飯？大廚教你在家自己做

小編今天給大家帶來一道黃燜雞！黃燜雞色香味美，口感鮮嫩透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

黃燜雞中含有生薑辣椒等，更可有祛寒除濕的效果。以後就不用大老遠的去外面吃黃燜雞米飯了，在家就能自己做！一點也不比外面的差！

準備材料：琵琶腿洗淨剁塊，香菇泡發好後擠幹水分。生薑切片，幹辣椒，大蒜略切。

2.鍋中入油，下大蒜、薑片、幹辣椒煸炒。

3.旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒。

4.加入料酒，生抽、老抽煸炒上色。

5.鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊黃冰糖。

6.加入香菇。

7.大火轉中火燜煮30至40分鐘，雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯。

出鍋啦~軟爛入味超勁爆，好吃根本停不下來！