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天蒼蒼,野茫茫,火塘烤肉就是香!

古有《千字文》“天地玄黃,宇宙洪荒;日月盈昃,辰宿列張;寒來暑往,秋收冬藏”等;今有“天蒼蒼,野茫茫,火溏烤肉就是香”。

現在人人們不僅追求吃的東西,要綠色,要健康;就連吃的環境也要回歸自然,回歸原生態。

火塘,簡言之就是室內地上挖成的小坑,四周壘上磚石,中間生火取暖、做飯。在南方亞熱帶許多少數民族中,

如:傣族,侗族等。火塘是生活中非常重要的一部分,每年都要進行火塘祭祀,祈求家人安泰。

現在,到望京望花路就可以親身體驗了,【野茫茫火塘烤肉】,好玩又好吃。門臉是用原圖搭建的,還把特色菜列了一下,一目了然。

進門就可以看到用獸皮拼接的一個萌萌的圖案,不知道是什麼動物,下面是一排酒罈。

無酒不成席,這裡的酒也是各式各樣的,由此可見老闆也是同道中人,喜好杯中物。

石頭砌成的火塘,用幾塊磚圍著的鐵爐子是放置炭火用的。

上方的專門罩子是專門用來吸排煙的,做不到四面八方不跑煙,但正因為如此,才能體會那種煙火氣。

4-5人的餐位是醬紫的,U型馬蹄是裝飾,中間是放置炭火,可以享受DIY的樂趣。

【冰碴玫瑰花】,涼爽中透露著玫瑰花的香味,美容養顏,又降暑除燥;

【花毛一體】,花生毛豆對於消夏當然是不可或缺的了,煮的香味十足,味道不錯;

【自製野生竹筍】,之前吃過筍尖米粉,整顆的竹筍吃的不多,去掉外衣,入口挺脆嫩的;

有花毛一體,當然要品點小酒了,選擇了【客家糯米酒】和【火烤紅糯米酒】,前者酸甜,後者甘冽,個人更喜歡喝客家糯米酒;

這道涼菜權且叫【青紅之間】吧,不記得具體名字了,清脆可口,適合下酒;

【烤牛肉】,大大的竹簽子,旺旺的炭火,滋滋泛著油花的牛肉;

【烤雞翅】,做了改刀,喜歡這種自我掌控的感覺;

【烤兔肉】,還真是不常吃,沒想到味道真的不錯,噴香噴香的;

【錫紙羊排】,將已經烤熟過的羊排放在錫紙裡再次烘烤,保持熱度,不會變膻氣;

【香辣腦花】,這絕對是特色,喜歡那種軟軟糯糯,香香辣辣的感覺,等到小鍋冒泡,熱熱乎乎最美味了;

【火腿雞湯煨米飯】,味道比較清淡,雞湯熬煮的很贊,營養價值很高哦;

【梅乾菜餅】,第一次吃到還是在烏鎮的時候,這家烙制的還不錯,薄酥脆,同時不失梅乾菜的香味;

【小香腸】,晶瑩剔透,看著就讓人有食欲,鮮香Q彈;

【小香菇】,喜歡烤熟的時候,小窩裡滿滿的汁,先喝汁,再吃香菇;

【烤韭菜】,當然也是不可少的,口感鮮香爽口,不僅是男人的下酒健身的好菜,同樣也受女士們的歡迎。

秋收冬藏,就適合傍晚的時候,圍著火塘,吃吃菜,喝喝酒,聊聊天,一大樂事!

【花毛一體】,花生毛豆對於消夏當然是不可或缺的了,煮的香味十足,味道不錯;

【自製野生竹筍】,之前吃過筍尖米粉,整顆的竹筍吃的不多,去掉外衣,入口挺脆嫩的;

有花毛一體,當然要品點小酒了,選擇了【客家糯米酒】和【火烤紅糯米酒】,前者酸甜,後者甘冽,個人更喜歡喝客家糯米酒;

這道涼菜權且叫【青紅之間】吧,不記得具體名字了,清脆可口,適合下酒;

【烤牛肉】,大大的竹簽子,旺旺的炭火,滋滋泛著油花的牛肉;

【烤雞翅】,做了改刀,喜歡這種自我掌控的感覺;

【烤兔肉】,還真是不常吃,沒想到味道真的不錯,噴香噴香的;

【錫紙羊排】,將已經烤熟過的羊排放在錫紙裡再次烘烤,保持熱度,不會變膻氣;

【香辣腦花】,這絕對是特色,喜歡那種軟軟糯糯,香香辣辣的感覺,等到小鍋冒泡,熱熱乎乎最美味了;

【火腿雞湯煨米飯】,味道比較清淡,雞湯熬煮的很贊,營養價值很高哦;

【梅乾菜餅】,第一次吃到還是在烏鎮的時候,這家烙制的還不錯,薄酥脆,同時不失梅乾菜的香味;

【小香腸】,晶瑩剔透,看著就讓人有食欲,鮮香Q彈;

【小香菇】,喜歡烤熟的時候,小窩裡滿滿的汁,先喝汁,再吃香菇;

【烤韭菜】,當然也是不可少的,口感鮮香爽口,不僅是男人的下酒健身的好菜,同樣也受女士們的歡迎。

秋收冬藏,就適合傍晚的時候,圍著火塘,吃吃菜,喝喝酒,聊聊天,一大樂事!