這菜 清爽適口,嫩滑鮮美,促進兒童智力發育,提高免疫力
金針菇以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世,
.金針菇營養成分十分豐富,
涼拌金針菇是一個簡單的快手菜,清爽適口但又不失鮮美。
金針菇經沸水焯過後過涼水可使其爽脆,再配以應季的小蔬菜絲,最後用料汁調勻即可。
料汁的調製可以根據個人的喜好和習慣來選擇材料,喜歡蔥油的可澆上蔥油等。
【涼拌金針菇】
材料:
金針菇 一把, 小米辣 5根, 青椒 2根, 大蒜 一個, 生薑 半個。
1. 備好食材:金針菇、辣椒、蒜頭。
2.將金針菇切去頭部。
3.將青椒,小米辣切細,生薑大蒜剁成泥。
3. 水裡放少許鹽燒開,放入金針菇焯1分鐘。
4. 撈起,放入碗中。
5. 鍋裡放適量油煮開,關火。
6.加入辣椒、蒜蓉。
7.放入青椒小米辣翻勻。
8. 倒入陳醋,醬油、香油拌勻。
9.將拌好的調料淋在金針菇上面。
7.放入青椒小米辣翻勻。
8. 倒入陳醋,醬油、香油拌勻。
9.將拌好的調料淋在金針菇上面。