百吃不厭的8道家常菜，嘗一口後停不下來，每次我都吃到盤子光
把鮮豬蹄500克剁成塊，用清水漂洗乾淨後，
把蓮藕切成大塊，置另一口盛有清水的高壓鍋裡壓熟後，備用。臨出菜時，先是把蓮藕放盛器內墊底，再把高壓鍋裡的豬蹄和少許湯倒進去，加入已經炒香的小青椒圈，
注：蓮藕要單獨用清水壓熟，因為與豬蹄一起壓會導致其變鹹。
家常香辣蝦材料：鮮蝦20只、土豆一個、黃瓜一根、紅椒兩個、蒜瓣12個、薑一塊、剁椒半勺、鹽半茶匙、郫縣豆瓣醬一勺、料酒兩湯匙、糖一茶匙、雞精三分之一茶匙
做法：1、鮮蝦洗淨後剪去蝦須，用牙籤在倒數第二節處挑出蝦線。之後倒入料酒醃制半小時。
2、熱鍋倒入油，油溫5分熱下生薑和大蒜爆香。
3、倒入蝦反復煸炒至蝦全部變色。
4、 把蝦推向一邊，加入一調羹郫縣豆瓣醬煸炒出香味。
5、加入料酒，加入幹辣椒，倒入適量開水，加入適量白糖保持大火。
6、加入蔥花後熄火撒上白芝麻，香菜即可開吃了。
茄汁鍋包肉原料：肉片、生抽、澱粉、料酒、蒜末、番茄醬
做法：
1：將肉片用料酒、生抽和鹽醃制15分鐘。
2：往醃制好的肉片均勻的裹上澱粉。
3：鍋內坐油，放入炸至。熱鍋下油，爆香蒜末。
4：倒入番茄汁，加入清水。
5：大火將肉片倒進去快炸幾秒撈起；把肉倒入醬汁中迅速翻炒即可。
鮮筍燒肉原料：五花肉、竹筍、蔥薑、花椒、八角、香葉、冰糖、料酒、生抽
做法：
1：竹筍切抹刀塊，用鹽水焯水後控幹。
2：將五花肉切成塊，冷水下鍋，燒開焯水
3：蔥切段，薑切片備用。
4：鍋內放適量油，放入花椒八角香葉爆香。
5：放入冰糖略翻炒；將肉放入鍋中，放入蔥姜一同翻炒。
6：炒至表面微黃，倒入砂鍋中，將筍塊倒入炒過肉的鍋中。
7：用鍋中的餘油將筍塊煎至微黃；調入花椒、鹽，加入適量清水。
8：大火燒開轉下火，燜至肉酥爛；加入筍塊，燜至筍塊入味即可。
涼拌菜花材料：花菜 一顆、泡小米椒 6顆、香油 1小勺、味精 1克、鹽 2克、蒜 6瓣、香蔥 1小把
做法：1、花菜洗淨，掰小塊，蒜和泡椒剁細，香蔥切小段；
2、花菜煮熟後，用冷開水泡著，保持清脆；
3、容器中加入蒜末、泡椒末、香油、鹽、味精；
4、撈出花菜，加入到調料中，和均勻，撒上香蔥段即可。
泡豇豆煸鱔魚材料：土鱔魚
輔料：薑末、蔥節、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡辣椒末、泡豇豆節、花椒、幹辣椒節
調料：味精、雞精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、將土鱔魚宰殺治淨後，斬成段下到八成熱的油鍋裡，炸至皮酥肉嫩時，撈出來瀝油。
2、鍋裡留底油，先下薑末、蔥節、蒜末、豆瓣醬和香辣醬炒香，再把泡辣椒末、泡豇豆節、花椒和幹辣椒節下鍋，等到把鱔魚段下鍋爆炒一陣後，調入味精、雞精、白糖、辣椒粉和胡椒粉，起鍋裝盤時撒入花椒粉，即成。
馬蹄炒肉片材料：馬蹄100克；豬裡脊50克；豌豆50克；小紅辣椒適量；
澱粉5克；生抽5克；花生油10克；料酒10克；食鹽適量；
做法
1裡脊肉切成薄片，加澱粉、生抽、料酒混合醃制十分鐘。
2馬蹄去皮洗乾淨切片，小紅辣椒切小圈。
3豌豆用水焯斷生後撈出瀝幹水份。
4做這道菜採用少油烹飪法，先把肉片用水焯一下，變色後撈出瀝幹再進行烹飪。熱鍋內放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至變色後把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆加入混合後加鹽調味完成。
5清脆爽口，色彩搭配賞心悅目，很適合沒有胃口的初夏時季。
雞蛋拌黃瓜材料：雞蛋3個、黃瓜一根、蔥末適量、豆瓣醬1湯勺
做法：1、雞蛋打散,放入平底鍋中,煎至兩面金黃
2、取出後把蛋餅對折,切絲備用
3、黃瓜切絲,跟蛋餅絲混合,放蔥末跟豆瓣醬拌均勻即可
香蔥切小段；2、花菜煮熟後，用冷開水泡著，保持清脆；
3、容器中加入蒜末、泡椒末、香油、鹽、味精；
4、撈出花菜，加入到調料中，和均勻，撒上香蔥段即可。
泡豇豆煸鱔魚材料：土鱔魚
輔料：薑末、蔥節、蒜末、豆瓣醬、香辣醬、泡辣椒末、泡豇豆節、花椒、幹辣椒節
調料：味精、雞精、白糖、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉
做法：
1、將土鱔魚宰殺治淨後，斬成段下到八成熱的油鍋裡，炸至皮酥肉嫩時，撈出來瀝油。
2、鍋裡留底油，先下薑末、蔥節、蒜末、豆瓣醬和香辣醬炒香，再把泡辣椒末、泡豇豆節、花椒和幹辣椒節下鍋，等到把鱔魚段下鍋爆炒一陣後，調入味精、雞精、白糖、辣椒粉和胡椒粉，起鍋裝盤時撒入花椒粉，即成。
馬蹄炒肉片材料：馬蹄100克；豬裡脊50克；豌豆50克；小紅辣椒適量；
澱粉5克；生抽5克；花生油10克；料酒10克；食鹽適量；
做法
1裡脊肉切成薄片，加澱粉、生抽、料酒混合醃制十分鐘。
2馬蹄去皮洗乾淨切片，小紅辣椒切小圈。
3豌豆用水焯斷生後撈出瀝幹水份。
4做這道菜採用少油烹飪法，先把肉片用水焯一下，變色後撈出瀝幹再進行烹飪。熱鍋內放油，瘦肉放入煸炒，待肉片炒至變色後把馬蹄放入翻炒幾下，出鍋前把豌豆加入混合後加鹽調味完成。
5清脆爽口，色彩搭配賞心悅目，很適合沒有胃口的初夏時季。
雞蛋拌黃瓜材料：雞蛋3個、黃瓜一根、蔥末適量、豆瓣醬1湯勺
做法：1、雞蛋打散,放入平底鍋中,煎至兩面金黃
2、取出後把蛋餅對折,切絲備用
3、黃瓜切絲,跟蛋餅絲混合,放蔥末跟豆瓣醬拌均勻即可