其實在夏季更要多吃肉！這樣可以少得腸胃病！

每年夏季都是各種胃腸道疾病的高發期。來醫院消化科的病人明顯增多，

其中有不少是抵抗力較弱的老年人和孩子。醫生提醒大眾，夏季要警惕胃腸道疾病。

胃腸道疾病有很多種，最常見的有急性胃腸炎、細菌性痢疾、霍亂、細菌性食物中毒等。常見症狀有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉並伴有體溫上升等，嚴重者還會出現脫水、電解質紊亂、休克等症狀，如不及時治療還可能威脅生命。怎樣才能預防胃腸疾病呢？

保證飲食衛生

夏季氣溫高，

一旦儲存不當，食物很容易污染變質。未經徹底煮熟的食物，如蝦、蟹、蠔等，以及沒有洗乾淨的生吃食物，如蔬菜、水果等，都容易引起急性胃腸炎。

剩飯剩菜很容易被細菌污染，建議最好不吃隔夜菜。生吃瓜果，應當先洗淨再削皮。用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開。自己做涼拌菜時，菜一定要洗淨。如果在餐館用餐，不建議點涼菜，最好點熱菜。

小心“冰箱性胃腸炎”

不少人都習慣在冰箱中儲存大量食物，卻不定期清潔冰箱。殊不知，食物在冰箱中保存時間過久，各類細菌（尤其是大腸桿菌）就會在濕冷的環境中滋生，食用這樣的食物，就會引發“冰箱性胃腸炎”。

醫生提醒，冰箱中保存冷藏食物要注意把溫度控制在4℃以下，時間最好不要超過24小時。再次食用時，必須把菜肴燒熟燒透後再吃。

在夏季，各類冰鎮飲料受到許多人的喜愛。但是每到夏季，

醫院都會接診不少因貪吃冷飲而引發腹痛、腹瀉的患者。冰鎮飲料雖然冰涼爽口，喝著過癮，但大量冷飲進入胃腸道後，冷刺激就會導致胃腸道血管驟然收縮，血流量減少，引起胃腸道痙攣性收縮，引發腹痛、腹瀉。

所以，冷飲千萬不能吃得太多、吃得過快，特別是孩子和老人，更要少吃生冷食品。

夏季更要多吃肉

到了夏天，大家常常感覺食欲不振。這是因為天氣太熱，各類分泌腺的功能受到影響，

導致消化力減弱。

很多人因為胃口不好，忽略了定時進餐，或者只吃蔬菜，不吃葷菜。特別是不少女性吃起了“減肥餐”，只吃水果，不吃飯。

上述做法會導致人體抵抗力整體下降，容易引發胃炎及潰瘍性疾病。實際上，在夏季高溫環境下，人體的代謝速度加快，體內的鈉、鉀等電解質流失較快，蛋白質的攝入不僅不可減少，還應酌量增加，夏季更要多吃肉。

在保證營養均衡的前提下，

還要注意烹飪方式的清淡，多吃容易消化的食物，少吃油炸、油煎食品。夏季出汗較多，適合食用湯粥類食品。

在夏季，適當吃點蒜泥和醋，不僅能增加食欲，有助於消化，還能殺菌解毒，有效預防腸道傳染病的發生。 文/安淼

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