每天一勺，抗衰老，補鈣，強健骨骼

我們身邊的有一個調味品，美味，香濃，而且健康，每天吃一勺好處多多。

芝麻醬，是芝麻的加工產品，芝麻醬的營養利用率實際上要明顯高於芝麻。這是因為芝麻磨製成芝麻醬之後，鈣等營養成分變得更容易被人體消化吸收，利用率也就大大提高了。入口綿，到口光，嚼後香，吃後想。芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素E等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有的維生素E更適合更年期婦女。

芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。

經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，

芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。

▲芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。

麻醬涼麵

做法：麵條一把，

芝麻醬兩湯匙，綠豆芽200g，黃瓜一根，胡蘿蔔一根，雞蛋兩個，蒜一頭，香蔥兩根，油炸花生米少許，鹽一茶匙半，雞汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半湯匙。黃瓜胡蘿蔔切絲備用。用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅。和麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。雞蛋餅切絲備用。燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟。蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻。撈出放入冰水中。將麵條煮熟。撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝幹水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。

▲內容僅供參考和科普，具體病症的治療還需看醫生綜合自身情況。

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