紅豆、紫薯麵包花 #美的女王節#
麵包一直是我最喜歡的點心，雖然耗時長，但是每當最後烤出滿屋香味的時候就感覺一切都值了。
By 劉大花 【豆果美食官方認證達人】
用料高筋麵粉 240克；紫薯紅豆餡料 適量（6個大概需要300克）牛奶 120克；糖 30克；鹽 2克；黃油 15克；雞蛋 1個；酵母 3克
做法步驟
1、所有材料按照糖，鹽，牛奶，雞蛋，麵粉，酵母的順序放入麵包機裡，揉面程式選擇20分鐘，期間觀察麵團成型情況，硬了加些牛奶，軟了填些麵粉，不過要一點點試驗不要加多了，10分鐘以後加入軟化黃油。
2、結束後取出用手摔打揉面至出現手套膜。
3、無需取出醒發至2倍大，手指沾水按下麵團不回縮不塌陷即可，大概室溫2小時，根據季節變化自行調整時間。
4、發好後再次揉面排氣，分成6份兒。
5、每份兒都擀成餃子皮的樣子。
6、放入一份兒餡料，大概50克。
7、包好後的麵團按成餅。
8、劃出6道口。
9、分別翻上來，修整成花形。
10、分別完成所有。
11、放入烤箱發酵至兩倍大。
12、烤箱180度預熱5分鐘，烤前噴些水，放入麵包，烤約15分鐘，剩下7分鐘的時候刷上蛋黃液，取出晾溫裝袋。
13、做好的麵包美美噠~
14、成品1
15、成品2
16、成品3
17、成品4
18、成品5
小貼士
1.根據自己的時間自由選擇發酵方式，冰箱冷藏發酵的麵包一般更軟，保鮮程度也久一些。也可以常溫或烤箱發酵，具體時間要根據天氣情況和本身麵團情況，一般烤箱1小時，常溫2小時，冷藏12小時以上。 2.烤箱溫度時間也要根據自己情況調整。
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豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
12、烤箱180度預熱5分鐘，烤前噴些水，放入麵包，烤約15分鐘，剩下7分鐘的時候刷上蛋黃液，取出晾溫裝袋。
13、做好的麵包美美噠~
14、成品1
15、成品2
16、成品3
17、成品4
18、成品5
小貼士
1.根據自己的時間自由選擇發酵方式，冰箱冷藏發酵的麵包一般更軟，保鮮程度也久一些。也可以常溫或烤箱發酵，具體時間要根據天氣情況和本身麵團情況，一般烤箱1小時，常溫2小時，冷藏12小時以上。 2.烤箱溫度時間也要根據自己情況調整。
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