清爽涼拌菜，爽口開胃，美味助減肥！

其實最近菇涼的胃口並不是很好，所以菇涼幾乎已經拒絕吃很多菜和米飯了，純粹的吃水果更多一些。

但是今天真的很想吃點水果以外的東西，所以想到了拌個涼菜，剛好菇涼在宿舍買了木耳，

材料：

①黑木耳

②香菜

③小紅椒（泡椒也可）

④蒜

調料：

①鮮醬油

②白糖

③雞精

④醋

⑤芝麻油

步驟：

①黑木耳泡發、去蒂、洗淨；

（不可泡發太久，容易變得無彈性，影響口感，一般泡發到脆嫩，有彈性即可）

②將黑木耳放入沸水中焯燙1分鐘左右，

（焯燙是為了去除木耳的木質味道，不可過長，否則影響口感，最好放在冰水中，能夠提升木耳的彈性）

③將香菜、小紅椒、蒜切段或切碎末，備用；

④將鮮醬油、白糖、雞精、醋、芝麻油按自己喜好添加比例，調製成調味汁，備用；

⑤將黑木耳撈出，瀝幹，澆上調味汁，加入香菜、小紅椒、蒜，攪拌均勻，完成！

（黑木耳務必要瀝幹，如果有過多殘留水分，

是不是很簡單方便，趕緊也做一道吧！