兩大速食麵巨頭難掩業績頹勢，都是外賣惹的禍？
外賣市場激戰正酣之時，速食麵企業卻很受傷。
有市場分析報告研究發現，2016年中國方便上市場銷量下滑6.75%，這是連續第4年呈現衰退，“方便上市場已經到了頂峰甚至開始下滑”。
面對市場的壓力，
最近幾年，康師傅的業績一路下滑。2015年和2016年，康師傅淨利潤同比跌幅均超過3成。
統一企業（中國）的情況也不樂觀。今年上半年，總營收為111.02億，同比下跌7.06%；淨利潤為5.69億，同比下跌26.52%。自2013年以來，統一的營收已連續4年出現下跌。
曾被譽為“春運神器”的速食麵，緣何落到今天這步田地，其崛起之路又在何方？
外賣打敗了速食麵？
速食麵企業的日子不好過，銷量的下滑則是最直觀的反應。有市場分析報告稱，2016年，中國速食麵銷量下滑6.75%，這是連續第4年呈現衰退。
對次，不止一家投行調整了速食麵生產企業的投資評級，前景一篇暗淡。
除了統一和康師傅，五穀道場的日子也不好過。8年時間裡，先後兩次“賣身”。
對於方便上市場衰退的原因，有分析指出，隨著老百姓生活水準的提高，速食麵給人固有的那種不健康、沒營養的印象導致其需求不斷下降。
尤其不能忽視的一個細節是，方便上市場銷量連續下滑這幾年，外賣平臺這一市場卻迎來了大爆發。中國烹飪協會的統計資料顯示，
如今，無論是蝸居在家的宅男宅女，還是進出各式寫字樓的白領金領，早已習慣了互聯網思維下的外賣訂餐平臺。餓了麼、美團外賣、百度外賣，各式外賣小哥，已然成為馬路上的一道風景線，他們成為連接商家和消費者之間供和需的橋樑。
自救的唯一方式是創新？
面對業績下滑，速食麵企業也在緊跟消費升級的健康潮流，採取措施挽回屬於他們的市場和時代。
轉戰高端市場，是一些速食麵生產企業採取的一種自救方式。
值得一提的是康師傅對產品的深度細分。據報導，目前康師傅的產品，有的針對食量偏大的運動男性，有的針對注重膳食營養結構的年輕女性，有的甚至瞄準了熱情奔放、敢於嘗鮮的年輕人。
雖然這些自救措施早已開展，但目前看來收效甚微。有人擔心，消費升級和外賣行業會不會讓這些熟悉的味道變成永遠的回憶。
這裡，速食麵在日韓的另一種境遇，或許值得速食麵生產企業深思。在人均GDP更高的日韓，速食麵不僅沒有消失，反而獲得更高的消費。
對康師傅、統一等速食麵企業來說，或許可以通過技術改良，提高速食麵的健康與安全程度，以此消除消費者對速食麵的成見，讓速食麵更多地走進千家萬戶的餐桌。
當然，也可以像華豐速食麵那樣，搖身一變成為懷舊為主打的火鍋配菜。
無論如何，面對銷量的不斷下滑，速食麵生產企業該緊張起來了。
有的針對注重膳食營養結構的年輕女性，有的甚至瞄準了熱情奔放、敢於嘗鮮的年輕人。雖然這些自救措施早已開展，但目前看來收效甚微。有人擔心，消費升級和外賣行業會不會讓這些熟悉的味道變成永遠的回憶。
這裡，速食麵在日韓的另一種境遇，或許值得速食麵生產企業深思。在人均GDP更高的日韓，速食麵不僅沒有消失，反而獲得更高的消費。
對康師傅、統一等速食麵企業來說，或許可以通過技術改良，提高速食麵的健康與安全程度，以此消除消費者對速食麵的成見，讓速食麵更多地走進千家萬戶的餐桌。
當然，也可以像華豐速食麵那樣，搖身一變成為懷舊為主打的火鍋配菜。
無論如何，面對銷量的不斷下滑，速食麵生產企業該緊張起來了。