幹倉與濕倉普洱茶誰更好？如何鑒別濕倉茶？一招教你防奸商！

普洱茶的加工，不論生茶還是熟茶，從鮮葉殺青、手工揉撚、日光乾燥製成生茶，再到生茶“渥堆發酵”、反復翻堆至涼幹至熟茶。在微生物的作用下，普洱茶一方面獲得了良好的、其它茶類無以倫比的品質的同時，

其加工的工藝裡，沒有任何一道工藝是通過“高溫殺菌”的。就是說，洱茶特殊品質形成的同時，有益微生物和有害微生物常常伴生在一起，互為頡頏、相互作用。尤其是陰雨連綿的天氣情況下，微生物繁育旺盛，一些經過“濕倉。處理的茶品，黴菌滋生，不利於人體健康。如何鑒別濕倉茶就顯得格外重要了。

幹倉與濕倉普洱茶的定義

幹倉普洱茶

將新加工的普洱茶放入相對濕度在80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，產生“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“幹倉普洱茶”。

濕倉普洱茶

將新加工的普洱茶放入潮濕環境（在倉庫內採取加水的方法使其相對濕度大於80%），有的也將人工發酵的普洱茶放進濕倉處理，

讓其快速轉化。或將曬青毛茶通過“濕倉”處理後再行壓制。

如何鑒別“濕倉”普洱茶

從外觀鑒別

由於濕倉普洱茶因長時間處於高溫高濕狀態，發酵過度，會導致茶箐條索模糊，沒有光澤；長期被水份侵蝕，會出現邊緣條索鬆散掉落，而中間部分仍然堅硬，

其外包裝和內飛會有很多不正常的茶漬；濕倉普洱茶一般茶餅上會有所謂的白霜，嚴重者出現黃點、綠黴、黑毛；濕倉普洱茶湯色較深，即便快速出湯，湯色依然烏黑渾濁，不清亮，沒有光澤；濕倉普洱茶的葉底色雜、不均，容易出現黑硬碳化，用手一撚就碎。

從口感及滋味鑒別

幹倉普洱茶以湯亮、溫潤、醇和、甘甜、香高、純正使茶友愛不釋手。而“濕倉”普洱茶茶湯滋味粗雜不醇，有強烈的漂浮感，缺乏沉著感。嚴重黴變的“濕倉”普洱茶大多氣味黴濁，給人以欠純正、不自然的感覺。黴變過的“濕倉”茶的香氣與幹倉普洱茶差異較大，難以混同。對於欲鑒別“濕倉”普洱茶品質的人來說，只需按照科學沖泡的基本原則：選擇較多的投茶量、較高的水溫、較長的浸泡時間，

採用重複沖泡審評法，觀其色、聞其香、品其味，再看其葉底，即可辨其品質優劣。

奸商通過濕倉處理，有較明顯的“濕倉味”，茶色顯舊像，將茶葉外包裝還作了和過去相象的模擬印刷，以圖賣個高價。過分加濕，就會出現茶葉嚴重黴變，有的甚至滋味變淡，失去了普洱茶原始的香活濃厚。“濕倉茶”與人們品茗、健康、保健、生態、有機的追求和要求都是背道而馳的。為了我們的健康，不買濕倉普洱茶、不喝濕倉普洱，關注茶立方，關注你的健康！

有的甚至滋味變淡，失去了普洱茶原始的香活濃厚。“濕倉茶”與人們品茗、健康、保健、生態、有機的追求和要求都是背道而馳的。為了我們的健康，不買濕倉普洱茶、不喝濕倉普洱，關注茶立方，關注你的健康！