韭菜盒子是怎麼做的？這套方法簡單又實惠！

韭菜盒子，這幾乎就是一個讓人又愛又恨的一個甘旨，愛是由於它真的很好吃，恨則是由於它吃完後嘴裡會有很重的臭韭菜味並且這個味道會跟隨你一天之久，以是很多人就對它敬而遠之了，

我從小就喜好吃媽媽做的韭菜盒子，這但是它的一手絕活，我媽媽在做飯上技術比不上我奶奶，但是有兩樣工具做的比我奶奶好，一樣是烙餅。

別的一樣就是這韭菜盒子，她做的韭菜盒子表面是酥的但是吃起來又不是那末的硬，

以是我們都十分喜愛吃，媽媽通知過我，韭菜盒子要想好吃要把握兩大竅門，首先是和麵，其次是和餡，面必需是燙麵的，由於它可以吃起來很軟和。

韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為次要食材製造而成的美食，是中國北方地區山東、東北三省、河南、河北，

還有西北地方陝西、山西等地十分流行的傳統小吃。

將生豬肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗淨切成小段。將瓢坐在火上，放入花椒油，待油熱後，先將豬肉、薑末一併放入翻炒添補豬肉變色發白後參加醬油、味精、煸炒便可出瓢，盛入盆內再放入韭菜拌勻成餡。

將白麵分紅325克和175克兩份，先把多的一份倒入盆內，加熟豬油75克，用搓勻，然後倒入溫水（邊倒水邊攪）打起穗子，揉好紮光，製成皮面。再將175克麵粉與熟豬油75克和起，搓成酥面。

將兩種面上案搓長條，揪成相反數目的5個劑子，把皮面劑子壓成圓皮，包入酥面劑子，用手壓扁，拿擀麵杖向一個目標擀成長方形，再卷起用手壓扁，再擀開，這麼重複擀卷兩次，最初卷成6釐米長的卷，用刀在兩頭切成相稱的兩段，刀胡向下，在案上豎起，用手壓扁，成兩張直徑約8釐米的斑紋圓片。然後將製成的餡包入圓片兩頭，

再用手將邊半數捏成新月形，並將邊捏成花邊上烤爐，用小火約烤幾分鐘即成。