抹茶慕斯蛋糕的做法

By 傾城紅顏醉369

用料奶油乳酪 150g黃油 22g吉利丁片 10g消化餅乾 42g牛奶 30g熱水 30g青嵐抹茶 11g糖粉 60g淡奶油 170g做法步驟

1、1. 將消化餅乾用料理機打碎，然後與融化的黃油液體混合在一起，一定要徹底混合均。

2、2. 然後在將其倒入到四寸圓模裡，圓模底部記得事先墊一張油紙！然後用擀麵杖的頭部壓實它，一定要壓實，壓實後送入冰箱冷藏備用。

3、3. 將吉利丁片放在碗裡，然後在碗裡倒入適量的涼開水。因為夏天吉利丁泡軟的比較快，所以大家要注意下時間，

避免吉利丁泡的太久，在水裡溶化掉。〔不可以用果凍粉代替〕

4、4. 將軟化的乳酪與糖粉拌勻

5、5. 然後在用電動打蛋器打發乳酪，打發到體積略有膨大即可

6、6. 將抹茶粉過篩到小碗裡，然後用30克的熱水化開它，最好用個迷你蛋抽徹底攪勻化開它，因為抹茶粉比較難化開，一定要多多的攪拌幾下。

7、7. 然後在將化開的抹茶倒入到打發的乳酪盆子裡，接著用電動打蛋器將其徹底混合均勻，打蛋器我開的是中檔！記得一定要徹底混合均勻哦

8、8. 將泡軟的吉利丁放入到牛奶裡，然後將牛奶隔水加熱，讓吉利丁徹底融化在牛奶裡

9、9. 吉利丁徹底融化在牛奶裡之後，在將牛奶倒入到抹茶乳酪糊裡，然後繼續啟動打蛋器打勻它們。

10、10. 接著我們打發淡奶油淡奶油打發到7分發就可以了，也就是打發到濃稠可緩慢流動的狀態即可。

11、11. 然後在將淡奶油與抹茶乳酪糊混合均勻，記得要用切拌的方式混合。

12、12. 最後將之前放入冰箱冷藏的模具拿出來，將抹茶芝士慕斯糊倒入其中。（此配方可以做兩個四寸圓模）最好冷藏過夜。

13、13. 做好的成品，上面篩一些抹茶粉。

14、14.當然你也可以在慕斯表面做點簡單的裝飾。水果和奶油裱花都可以，教程阻擋不了你的創意。

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