這道“飯掃光”做一次可以搞定兩頓飯

這個季節，我家小菜園裡的各種豆角應該都已經可以吃了，油豆角、 眉豆、豇豆角......

油豆角就不用說啦，出了東北別的地方都見不著~豇豆很長見，而且它絕對是我爹的最愛，豇豆角+青柿子炒辣椒，

今天呢，包子想教大家一種這道菜具備的“飯掃光”特點的豇豆角做法——肉末豆角下飯菜。

平時我我喜歡炒一大鍋，盛上一盤就米飯吃！剩下的可以用來炒飯，第二天帶飯，超方便！做一道菜可以搞定兩頓飯~

記得用勺子吃，不然不好夾，吃著不過癮！如果有時間，肉末最好自己切，機器的肉筋性會降低，影響口感。

【小貼士】

1、豆腐不煸炒豇豆的時候要有點耐心，豇豆一定要熟透！

2、炒肉末的時候容易粘鍋，可以在肉餡兒中倒入油，攪拌均勻，然後再炒，會好很多。

肉末豆角下飯菜

肉末 · 豇豆角 · 大蒜 · 青椒

生抽 · 白糖

【 一 】

鍋內熱油，放入蒜末炒香。

【 二 】

放肉末翻炒。

【 三 】

放入切成粒的四季豆。

【 四 】

加入青椒碎，放入少許生抽翻炒。

【 五 】

豆角不易熟，多煸炒一會兒。

出鍋前放少許白糖提鮮即可。