自製爽脆醃蘿蔔條，家常蘿蔔條做法，糖醋蘿蔔條自製《圖解》
這醃制小菜，可以按照個人口味做成酸辣的，也可以適當減少泡椒比例，做成偏酸甜口微辣的，關鍵看個人喜好。由於不是醃制菜，或者泡菜的做法，所以不能長期保存，建議大家做一次就儘快吃完，
食材明細
主料：白蘿蔔 2500g 胡蘿蔔 500g
輔料: 鹽 50g 、生薑 2塊、大蒜 5瓣、白砂糖 300g、白醋 500毫升、涼白開水350毫升、檸檬汁適量
步驟：
1.分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮；
2.然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨；
3.分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條;(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃制時間適當延長）
4.加入50g鹽；
5.用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上；
6.靜置，醃制兩個小時， 為了是把蘿蔔裡的水分醃出來;
7.蘿蔔條醃制兩小時後，用漏勺把醃制好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的咸蘿蔔水留用！（注意：千萬不要倒掉醃制出來的咸蘿蔔水哦！）
8.將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用；
9.將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋；
10.倒入事先準備好的涼開水；
11.再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中；
12.這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的咸蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中；
13.加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14.醃制調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15.用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16.用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
17.將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條入味不夠。
18.醃制好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！
13.加入秘密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
14.醃制調料準備好後，倒入蘿蔔條中；
15.用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
16.用漏勺在蘿蔔裡攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上；
17.將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條入味不夠。
18.醃制好的蘿蔔條，不錯吧！是不是很有食欲呢？趕緊動手做起來吧！