這才是豆角最好吃的做法，入味又下飯，給肉都不換！

欖菜四季豆，純素版的，沒有肉末，感覺比加了肉末口感更好，也更好吃呢！用勺子吃超級下飯，之前對豆角有點抗拒，覺得不好入味，而且稍不留意就有吃中毒的危險，現在發現掌握好小竅門，這菜簡直給肉都不換！一要豆角洗淨切小粒。二要提前焯水，煮到斷生。三要加入橄欖菜大火翻炒。掌握好這幾點，

【欖菜四季豆】

食材：豆角400克，橄欖菜75克

配料：蔥1段，蒜3瓣，紅辣椒1個，鹽3克，糖2克，食用油適量

做法：1、準備好食材。

2、豆角去蒂，洗淨後切成1cm長的小段。

3、鍋中加入冷水燒開，放入豆角，滴入幾滴食用油開始焯水，煮至八成熟撈出瀝水。

4、炒鍋加熱，倒入食用油燒至五成熱，放入蔥花、蒜粒、辣椒粒炒香。

5、再放入豆角大火翻炒均勻，加入橄欖菜，

6、大火炒勻即可。

olivia美食記錄：

1、四季豆提前焯水，煮至斷生。生豆角有毒，不能食用，烹飪時需要注意。

2、焯水時滴入幾滴油或加入少許鹽能保持豆角顏色嫩綠。

3、橄欖菜可以根據個人口味增加或減少，多放一些好吃。

4、豆角切成小粒易熟也更入味，超級下飯。