史上最全的排骨做法，好吃到一滴湯汁都不放過！
排骨絕對是肉食控的真愛，
話說光會吃不會做的不是真吃貨，
來來來！跟著小編做，
讓這些美味的排骨分分鐘端上你家餐桌。
排骨燉土豆
食材：
排骨400克，土豆2個，大蒜2瓣，油、醬油和料酒各2勺，鹽和白糖各1小勺
做法：
1.排骨用刀切成小塊，加入料酒、醬油、鹽和糖拌勻，醃制1小時
2.土豆去皮，切成滾刀塊，將切好的土豆下鍋煎至金黃
3.熱鍋入油，加入蒜爆香，再加入排骨炒至上色
4.加入熱水，加蓋轉中火燉20分鐘，加入土豆和鹽再燉10分鐘，待鍋中湯汁漸濃時關火
豉香蒸排骨
食材：
排骨400克，香辣豆豉2勺，紅辣椒2個
薑1塊，大蒜2瓣，料酒2勺，生粉1勺，白糖1小勺，鹽半1小勺
做法：
1.排骨用刀剁成小塊，加入糖、鹽、料酒和薑絲拌勻後醃1小時
2.大蒜切成末，紅辣椒切成段，再準備好香辣豆豉
3.在醃好的排骨中加入豆豉，
4.放入蒸鍋，大火蒸30分鐘就好了
糖醋排骨
食材：
排骨400克，鹽和熟芝麻各1小勺，料酒1勺，醋2勺，白糖3勺，醬油4勺，水5勺，油2勺，大蔥1段，薑2片，八角2個，桂皮1塊
做法：
1.排骨用清水泡30分鐘去除血水，鍋中加水燒開，加入排骨小火煮40分鐘
2.料酒、醋、白糖、醬油和水，充分攪拌均勻成為糖醋汁
3.鍋中倒油，中火加熱，加入蔥、薑、八角和桂皮爆出香味
4.加入瀝水後的排骨翻炒幾下，倒入糖醋汁，
5.將調料挑出棄之不要，待湯汁收幹，撒入熟白芝麻，翻炒幾下就可以出鍋了
什錦燜排骨飯
食材：大米2杯，排骨400克，香菇3個，豌豆、胡蘿蔔丁、玉米粒、油和醬油各2勺，蔥薑蒜末、鹽和白糖各1小勺
做法：
1.排骨剁成小塊，加入醬油、鹽和白糖，用手抓勻後醃制1小時入味
2.電飯煲中加入大米、清水和掰成小塊的香菇，鍋中倒油，中火加熱，加入蔥薑蒜末爆香，再加入排骨翻炒至上色後關火
3.將炒好的排骨倒入電飯煲中，按煮飯鍵，待程式結束，排骨飯就燜熟了
4.將豌豆、胡蘿蔔丁和玉米粒炒熟
5.將炒好的什錦菜倒入排骨飯中拌勻，色香味俱全的什錦排骨飯就可以美美的端上桌了
紅燒排骨
食材：
排骨、清水、冰糖、油、香蔥、薑片、桂皮、八角、細鹽、生抽、花雕酒
做法：
1.鍋內燒開水，放入斬件排骨氽燙至出血水，撈起洗淨，瀝淨水備用
2.鍋內放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，
3.鍋內注入清水，水量剛沒過排骨，加入所有調味料，大火煮開後，將排骨連湯汁轉到深小鍋內，加蓋小火燜煮60分鐘
4.煮至水剩約1/3時，將桂皮，薑片，香蔥，八角撈出，繼續煮至排骨可輕鬆用筷子插入的程度，轉大火，將湯汁煮至淺淺鍋底的位置即可
懶人版糖醋排骨
食材：
料酒、醬油、米醋、白糖、薑片、鹽、排骨
做法：
1.豬小排冼淨，晾乾水份備用，鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
2.放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
3.先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
4.20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋
幹鍋排骨
食材：
子排、薑、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，辣椒，香菜
做法：
1.一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、生抽，一湯匙半蠔油，半湯匙老抽，小半湯匙白糖，拌勻醃制兩小時左右
2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油
3.把醃制好的排骨鋪入鍋中，放入些許辣椒，同時把碗裡醃制排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右
4.開蓋撒上香菜，連鍋端上桌可以開動了
排骨蓮藕湯
食材：
排骨、蓮藕、生薑
做法：
1.生薑刷乾淨，去皮，切片，將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝幹，水和姜皮就倒掉不用了
2.將排骨和薑片放砂鍋煲中，加足量的清水，水量要沒過排骨略高1cm左右，燒開後加蓋轉小火燉1小時左右
3.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，醃10分鐘左右，將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時
4.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可
冬瓜排骨湯
食材：
冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗淨，切塊，豬排骨洗淨，剁塊
2.洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細
3.豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品
4.煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油
番茄排骨湯
食材：
排骨、番茄、番茄醬、薑片、鹽、料酒
做法：
1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨，洗好的排骨需要開水灼2分鐘去血水撈起
2.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟
3.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了
4.在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放
蒜蓉辣醬燒排骨
食材：
蒜蓉辣醬、生抽、老抽、白糖、薑、蔥、料酒、排骨
做法：
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗淨血水
2.蔥切段、薑切片，鍋中放油燒熱，爆香蔥薑，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
3.倒入半湯匙料酒炒勻，加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
4.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
粉蒸排骨
食材：
排骨、蒸肉米粉
做法：
1.排骨洗乾淨切成段，超市買蒸肉米粉
2.炒鍋放點油燒熱，排骨入鍋翻炒，炒到完全變色，水分不要完全炒幹了
3.轉到最小火，蒸肉米粉倒入翻勻，每個排骨都均勻粘到，炒一炒，關火盛出
4.上高壓鍋，下麵墊好蒸架，排骨碗入高壓鍋，上汽改小一點火蒸個二十分鐘，完成
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、薑一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可
芋頭燜排骨
食材：
排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃制1小時
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘大火收汁，就可以上菜啦
蜜汁排骨
食材：
排骨400g、澱粉100g、老抽一勺、水半碗、料酒5ml、鹽2g、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500毫升、白糖30克、麥芽糖一大勺、香油少許、芝麻適量
做法：
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次 ，所有的調料和排骨放進大碗裡拌均
2.蓋上保鮮膜醃制2小時左右入味 ，醃制好的排骨裹上澱粉
3.鍋內把油燒6、7成熱，下入占滿澱粉的排骨炸1分鐘左右
4.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨占滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。
這真是顛覆了對排骨的認知，
這完全是可以一次吃三碗啊！
好吃到無以言表只顧悶頭吃，
如果非要形容排骨有多好吃，
那只有兩個字：滿足！
燒熱之後，爆香薑片2.放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
3.先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
4.20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋
幹鍋排骨
食材：
子排、薑、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，辣椒，香菜
做法：
1.一斤半排骨洗淨切成小塊，加一湯匙料酒、生抽，一湯匙半蠔油，半湯匙老抽，小半湯匙白糖，拌勻醃制兩小時左右
2.取一個砂鍋或者保溫性能好的鍋子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入三湯匙左右食用油
3.把醃制好的排骨鋪入鍋中，放入些許辣椒，同時把碗裡醃制排骨的醃汁也一併倒入鍋中，蓋上蓋子，開中大火煮開，轉小火燜煮20分鐘左右
4.開蓋撒上香菜，連鍋端上桌可以開動了
排骨蓮藕湯
食材：
排骨、蓮藕、生薑
做法：
1.生薑刷乾淨，去皮，切片，將生薑皮和排骨一起下入清水鍋中，煮開後繼續煮三四分鐘，將排骨撈起瀝幹，水和姜皮就倒掉不用了
2.將排骨和薑片放砂鍋煲中，加足量的清水，水量要沒過排骨略高1cm左右，燒開後加蓋轉小火燉1小時左右
3.蓮藕去皮，切滾刀塊，撒上少許鹽，醃10分鐘左右，將蓮藕下入湯煲中，繼續小火燉1小時
4.肉爛藕粉之時，加適量鹽，轉中火滾開煮10分鐘左右，撒上蔥花即可
冬瓜排骨湯
食材：
冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、薑、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：
1.冬瓜去皮，洗淨，切塊，豬排骨洗淨，剁塊
2.洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細
3.豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、薑、椒等調味品
4.煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油
番茄排骨湯
食材：
排骨、番茄、番茄醬、薑片、鹽、料酒
做法：
1.排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨，洗好的排骨需要開水灼2分鐘去血水撈起
2.取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟
3.待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了
4.在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放
蒜蓉辣醬燒排骨
食材：
蒜蓉辣醬、生抽、老抽、白糖、薑、蔥、料酒、排骨
做法：
1.排骨剁成小塊，放在流動的水下反復沖洗淨血水
2.蔥切段、薑切片，鍋中放油燒熱，爆香蔥薑，倒入排骨反復翻炒至排骨變色，邊緣稍有焦黃
3.倒入半湯匙料酒炒勻，加入一湯匙蒜蓉辣醬、一湯匙生抽、半湯匙老抽、一點點白糖，再加水至排骨三分之二處
4.大火煮開後，加蓋轉小火燜20分鐘左右，開蓋轉大火收濃湯汁，撒上蔥花，出鍋
粉蒸排骨
食材：
排骨、蒸肉米粉
做法：
1.排骨洗乾淨切成段，超市買蒸肉米粉
2.炒鍋放點油燒熱，排骨入鍋翻炒，炒到完全變色，水分不要完全炒幹了
3.轉到最小火，蒸肉米粉倒入翻勻，每個排骨都均勻粘到，炒一炒，關火盛出
4.上高壓鍋，下麵墊好蒸架，排骨碗入高壓鍋，上汽改小一點火蒸個二十分鐘，完成
可樂排骨
食材：
老抽1勺、食用油一勺、香葉2片、薑一小塊、八角一個、桂皮一小塊、排骨500g、可樂一罐、蔥半根、花椒適量
做法：
1.肋排洗淨，放入清水鍋裡，大火燒開，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗乾淨
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入薑片、蔥爆香
3.倒入焯過水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮
4.最後倒入可樂一瓶，沫過肋排，大火燒開，轉小火燉40分鐘即可
芋頭燜排骨
食材：
排骨、芋頭、蔥、蒜、鹽、糖、料酒、醬油、油
做法：
1.排骨切塊，加鹽、糖、料酒、醬油，醃制1小時
2.芋頭切塊，放入炒鍋，煎至表面金黃，然後盛起備用
3.熱鍋入油，加入蒜爆炒，再加入排骨炒至上色，加入清水燒開
4.加入芋頭、醬油和鹽，燜30分鐘大火收汁，就可以上菜啦
蜜汁排骨
食材：
排骨400g、澱粉100g、老抽一勺、水半碗、料酒5ml、鹽2g、胡椒粉少許、花椒粉少許、蒜粉少許、植物油500毫升、白糖30克、麥芽糖一大勺、香油少許、芝麻適量
做法：
1.排骨泡清水中半天，中途換水2、3次 ，所有的調料和排骨放進大碗裡拌均
2.蓋上保鮮膜醃制2小時左右入味 ，醃制好的排骨裹上澱粉
3.鍋內把油燒6、7成熱，下入占滿澱粉的排骨炸1分鐘左右
4.把白糖30克，麥芽糖一大勺，水半碗放炒鍋內燒開，然後把炸好的排骨倒進去，使排骨占滿蜜汁，然後淋香油，撒芝麻即可。
這真是顛覆了對排骨的認知，
這完全是可以一次吃三碗啊！
好吃到無以言表只顧悶頭吃，
如果非要形容排骨有多好吃，
那只有兩個字：滿足！