中國最有名的十碗面，你吃過哪幾種？
麵條起源于中國，中國人也愛喜食麵條，已有四千多年的製作歷史。麵條食用方便，營養豐富，即可主食又可速食的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛，後來吃麵條方法越來越多，
咸陽Biángbiáng面
Biángbiáng面或彪彪面是陝西關中特色傳統風味美食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中國有biangbiang的聲音而得名。
“麵條像褲帶”，“辣子是主菜”是關中十大怪其中一怪，
陝西八大怪，其中“麵條像褲帶”就是指這種面。
山西刀削麵
山西刀削麵是一種山西的漢族傳統麵食，因其風味獨特，馳名中外。刀削麵全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削麵的調料(俗稱"澆頭"或"調和")，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食麵食者歡迎
四川擔擔麵
擔擔麵傳統特色麵食。著名的成都小吃(又說自貢小吃，
河南燴面
河南燴面有著4000年的歷史。是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴面是以優質高筋麵粉為原料，
湯用上等嫩羊肉、羊骨(劈開，露出中間的骨髓)一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，其中下七八味中藥，骨頭油都熬出來了，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時再外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟湯可分為:湯麵和撈面兩種。
燴面是河南三大小吃之一。
延吉冷面
延吉冷面是馳名國內外的一種深受人們喜歡的傳統民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。冷面是朝鮮族的傳統食品一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。
以前漢族人看到壓製冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽麵”。
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一，得到美譽"中華第一面"。
山東熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。流行於華北地區,發源地是山東。蝦米放入溫水中泡軟;黃豆芽洗淨瀝幹;小白菜洗淨切段備用;瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘;鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出;鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下;倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味;再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火;把麵條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。
武漢熱乾麵
熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱乾麵可謂享譽全國，乃至享譽世界。
廣東雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源于廣州，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯麵與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。雲吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
北京炸醬麵
炸醬麵，漢族麵食。最初是源自於老北京思銘吳胡同一家專門以麵條為主的老字型大小麵館，在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大麵條"之一，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水面"。
先在碗內放少量涼湯與適量麵條，再放入佐料，最後再次澆湯。以前漢族人看到壓製冷面的器具是木合子，便稱為“盒勒面”。過去，朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷面的傳統，據民間傳說，這一天吃了纖細綿長的冷面，就會預兆多福多壽、長命百歲，故冷面又名“長壽麵”。
蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵是甘肅省蘭州地區的清真風味小吃。它以"湯鏡者清，肉爛者香，面細者精"的獨特風味和"一清二白三紅四綠五黃"，一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(麵條黃亮)，贏得了國內乃至全世界顧客的好評。並被中國烹飪協會評為三大中式速食之一，得到美譽"中華第一面"。
山東熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。流行於華北地區,發源地是山東。蝦米放入溫水中泡軟;黃豆芽洗淨瀝幹;小白菜洗淨切段備用;瘦豬肉洗淨切絲放入淡色醬油、澱粉、水醃15分鐘;鍋燒熱放入油，加肉絲快炒，至肉色盛出;鍋內倒油燒熱，爆香蔥段、蝦米，將淡色醬油淋下;倒入鮮湯及黃豆芽、小白菜，煮沸加鹽調味;再放入瘦豬肉拌炒均勻即可熄火;把麵條煮熟後盛入碗內，淋入湯汁即可。
武漢熱乾麵
熱乾麵是湖北省武漢市的特色小吃，原本是武漢的特色美食，在湖北很多地方都十分受歡迎。隨著湖北人在其他省市地人口增多，武漢熱乾麵在許多地方都能見到，是很多人都喜歡的麵食之一。熱乾麵的麵條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。拌以香油、芝麻醬、鮮辣味粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱乾麵可謂享譽全國，乃至享譽世界。
廣東雲吞面
雲吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是老廣記憶深處的傳統特色小吃之一，最早源于廣州，屬於粵菜系。一般以雲吞拌面，分為湯麵與撈面。雲吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。雲吞入口爽滑，面更具有彈性帶嚼盡勁，並且雲吞擁有豐富的蛋白質，澱粉等營養元素。
北京炸醬麵
炸醬麵，漢族麵食。最初是源自於老北京思銘吳胡同一家專門以麵條為主的老字型大小麵館，在傳走大江南北之後便被譽為"中國十大麵條"之一，流行於北京 、天津、河北，遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥薑等放在油裡炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒，即成炸醬。麵條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。也有麵條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 "過水面"。