這面好俏丨這碗風扇涼麵，是吹啊吹啊我的驕傲放縱~
這世上的面分兩種，一種是有軟綿綿的一種是勁道的；軟綿綿的的面萬不得已是可以吃一碗的；然而勁道有嚼勁的面，桌兒要向它表白；
——看桌兒又在對食物亂表白了
事情是這樣的，
大概意思就是：
桌兒這個面可好吃的你趕緊試試吧；
急性子的桌兒，心裡大吼：
好啊！然後就拖了半年之久......
直到前兩天立秋，收拾屋子準備把小風扇放起來的時候，才想起來，
私信桌兒的這位同學，
然後桌兒抱著：
會變金黃色誒！會變金黃色誒！會變金黃色誒！的心情開始試做了；
由於懶得下樓去買鮮面，所以第一次桌兒使用幹掛麵做的，但是用風扇吹了半小時，它還是潔白如雪，桌兒心裡是憤懣的，室友路過看了一眼，安慰我說：
可以黃的，你吹48個小時一定會黃的；
(￣ε(#￣)☆╰╮(￣▽￣///)
然後桌兒仔細上網去研究下了風扇涼麵，發現提到了一種面叫“水面”；
“水面”是啥桌兒不懂啊！
但是不懂沒關係我們來百度啊！
emmmm，還是算了吧。
桌兒克服了懶惰下去買了鮮面回來，開始正式
桌氏風扇涼麵複刻版特邀嘉賓：
風扇
原料：
鮮麵條、任意青菜、任意肉絲、任意蘑菇
對的小桌兒根本沒出門，所以用的是黃瓜、火腿和幹香菇✌️
配料：
清油、辣椒粉、白芝麻、蔥、薑、蒜、老抽、雞精、鹽、香油、胡椒粉
其中清油、辣椒粉是必備的，其他的都是增香的
按順序來啊——
蔥薑蒜切末；火腿、泡發的香菇切丁或者絲、黃瓜切絲，
辣椒粉、加入蔥薑蒜末、一些些老抽、鹽、雞精、香油、胡椒粉攪拌均勻，擱碗裡候著；
下面你把油燒熱，多一點；
倒出一半的油到辣椒面碗裡；
刺啦...刺啦刺啦....
再趁熱撒一把白芝麻進去，
香味出來的那一刻，你會愛上你自己；
然後剩下的一點油，倒出來自然冷卻，等著拌面；之所以要燒熱原理大約是生油會有點油腥味吧；
然後一
鮮麵條大火上鍋，蒸5-8分鐘；
再下水，開火撒點鹽煮1分鐘，這時間都是預估的哈，你要時不時試一下，麵條不要煮到軟趴趴的，煮意面講究有硬芯，咱們的涼麵講究有骨氣~
然後咱們開始奇幻的過程，吹面！
面撈出來瀝幹水，澆上涼油，攪拌均勻，用筷子或爪子一縷縷的挑起來，讓風扇對著面吹！吹！吹！
吹幹水分！吹上聖衣！吹出奇跡！
同學，我面都要吹得能立正了為毛還沒有黃？
難道只有水面才可以麼？
好吧，也許我對金黃色的理解有偏差；
啊哈哈萬事不求人；
從這一刻開始，桌兒決定將菜譜名字改為：
桌兒氏風扇涼麵不黃版雖然沒有變成金黃色，但不得不說，這樣吹出來的涼麵；
勁道有韌性，透著桌兒最喜歡的不屈鐵魂！
好了，現在我們拿著白銀版（就是不黃的！）的風扇冷面去調味；
火腿丁、香菇丁、黃瓜絲，碼在面上；
兩勺辣椒油澆下去！
這時候你還是會有一點點懷疑；
拌了油、又澆了辣椒油的面，會不會很油膩？
但是直到你拌開這碗面，一切都有了答案！
原來外面吃得到的可口涼麵/黃面，
自己在家居然也做出來八九不離十的味道！
麵條勁道有韌性，味道焦香饞人，一口下去需要用牙齒切斷，超級滿足！
感人！！！
想呼朋喚友來家裡吃面！！！
今天這道不黃版風扇涼麵就教給你了！
在這道美食的製作過程中，我們學會了幾個道理：
1、傳統是需要繼承的，畢竟傳下來的味道錯不了；
2、如果複刻過程中出現了差錯，沒關係讓我們改個名字就好；
3、那碗辣椒油，就是拌鋸末都好吃啊！！！！
對了，整個過程中桌兒忘記了放蔥絲，最後收拾完廚房剩下一小碟蔥絲瞪著我，仿佛在說：
最後的最後，正本清源，為了防止你們被桌兒半複刻風扇涼麵帶偏，桌兒在今天的閱讀原文，摘了一篇關於“蘇州風扇涼麵”的報導，希望你們學到哈~
大家再見。
<正文完>
這種不正經的菜譜，桌兒的公號還有100多個，確定不關注下麼？
公號：餐桌奇談
然後剩下的一點油，倒出來自然冷卻，等著拌面；之所以要燒熱原理大約是生油會有點油腥味吧；
然後一
鮮麵條大火上鍋，蒸5-8分鐘；
再下水，開火撒點鹽煮1分鐘，這時間都是預估的哈，你要時不時試一下，麵條不要煮到軟趴趴的，煮意面講究有硬芯，咱們的涼麵講究有骨氣~
然後咱們開始奇幻的過程，吹面！
面撈出來瀝幹水，澆上涼油，攪拌均勻，用筷子或爪子一縷縷的挑起來，讓風扇對著面吹！吹！吹！
吹幹水分！吹上聖衣！吹出奇跡！
同學，我面都要吹得能立正了為毛還沒有黃？
難道只有水面才可以麼？
好吧，也許我對金黃色的理解有偏差；
啊哈哈萬事不求人；
從這一刻開始，桌兒決定將菜譜名字改為：
桌兒氏風扇涼麵不黃版雖然沒有變成金黃色，但不得不說，這樣吹出來的涼麵；
勁道有韌性，透著桌兒最喜歡的不屈鐵魂！
好了，現在我們拿著白銀版（就是不黃的！）的風扇冷面去調味；
火腿丁、香菇丁、黃瓜絲，碼在面上；
兩勺辣椒油澆下去！
這時候你還是會有一點點懷疑；
拌了油、又澆了辣椒油的面，會不會很油膩？
但是直到你拌開這碗面，一切都有了答案！
原來外面吃得到的可口涼麵/黃面，
自己在家居然也做出來八九不離十的味道！
麵條勁道有韌性，味道焦香饞人，一口下去需要用牙齒切斷，超級滿足！
感人！！！
想呼朋喚友來家裡吃面！！！
今天這道不黃版風扇涼麵就教給你了！
在這道美食的製作過程中，我們學會了幾個道理：
1、傳統是需要繼承的，畢竟傳下來的味道錯不了；
2、如果複刻過程中出現了差錯，沒關係讓我們改個名字就好；
3、那碗辣椒油，就是拌鋸末都好吃啊！！！！
對了，整個過程中桌兒忘記了放蔥絲，最後收拾完廚房剩下一小碟蔥絲瞪著我，仿佛在說：
最後的最後，正本清源，為了防止你們被桌兒半複刻風扇涼麵帶偏，桌兒在今天的閱讀原文，摘了一篇關於“蘇州風扇涼麵”的報導，希望你們學到哈~
大家再見。
<正文完>
這種不正經的菜譜，桌兒的公號還有100多個，確定不關注下麼？
公號：餐桌奇談