舌尖上的涼麵：小龍蝦秘汁涼麵，至今還沒人不喜歡這碗面的

你以為涼麵就是麻醬擀麵條兒？黃瓜絲蘿蔔絲？涼麵也可以高大上的好吧，

小龍蝦愛吃吧，夏天爆款啊，涼麵，拯救酷熱天的神器，如果這兩者合二為一是什麼感覺？

原料：

麵粉1千克，玉米粉50克、菊葉汁（菊花腦植物榨汁即成）、胡蘿蔔汁50克、血糯米粉（血糯米是帶有紫紅色種皮的大米）50克，雞蛋清250克，鹽、味精各4克，

麻油50克，龍蝦汁300克，蔥薑切絲共計30克。

龍蝦汁：

1.小龍蝦500克洗淨晾乾， 油鍋放油炸小龍蝦至紅色，撈出

2.還是那個油鍋，加入蔥、薑各10克， 啤酒350克， 十三香50克，水1千克大火燒開，放入龍蝦燒開，小火煮30分鐘， 撈出龍蝦裝盤等會兒吃，龍蝦湯過濾後即成龍蝦汁

製作：

1.將原料中的麵粉、 蛋液分成4份， 2份分別與玉米粉、 血糯米混合， 加水和成面，2份分別與胡蘿蔔汁、菊葉汁和成面，擀成四種麵條

2.煮鍋加水燒開，

分別下入4種面， 熟後撈出，過下冰水瀝幹，加入鹽，味精，麻油，撒上蔥薑絲，澆上龍蝦汁，配小龍蝦就可以開吃了