芹菜葉別扔!用來烙餅,味道清香還可以清理腸道、降血壓
按照平時的習慣,芹菜葉通常都是摘下來扔掉,很多人也認為它不能吃。
據有關統計,芹菜葉中胡蘿蔔素含量是芹菜莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質含量是莖的11倍、鈣的含量則超過莖2倍。
中醫也認為,芹菜葉性味涼,有清熱消毒、清理胃腸垃圾,滑腸通便、降血壓的作用。
以下,就給大家介紹一種芹菜葉的吃法。用芹菜葉烙成薄餅,口感鬆軟,清香十足,絕對是有營養又美味的一道主食。
具體製作方法
第一步:準備食材。芹菜葉一把、麵粉150克、雞蛋2個、鹽1勺。
第二步:燒一鍋水,然後把芹菜葉放入鍋中焯30秒。焯好後撈出放入涼水中,最後擠幹水分。(焯下水,可以去掉芹菜葉中的苦味,吃起來更加清香。)
第三步:把芹菜葉切碎,如圖。
第四步:把麵粉、芹菜葉、雞蛋、鹽一起放入盆中,如圖。
第五步:緩緩的倒入適量的清水,攪拌成像優酪乳一樣濃稠的麵糊,如圖。
第六步:把平底鍋燒熱,稍稍抹一點點油。然後倒入1勺麵糊,攤開抹平。
第七步:一面烙好後翻面,直到雙面金黃、成熟時取出即可。
大家在烹飪這道菜的時候,有什麼問題都可以加微信公眾號 “leyou517”問詢。我會一一認真回答。
(更多美味請關注微信公眾號“樂悠廚房”或直接添加“leyou517” )