告訴大家一個吃苦瓜的方法,這樣做出的苦瓜一點也不苦,開胃下飯
趁週末,回了趟農村老家幫忙爸媽忙春耕農活,南方的氣候一年四季如春,很多瓜果幾乎是一年四季都能吃上的。老媽在自家菜園子裡種植的苦瓜可以吃了,因為是自家自家種植來吃的,
苦瓜是很常見的一種瓜類蔬菜,很多人嫌它苦不愛吃,可吃苦瓜是有很多功效的呢。
苦瓜的功效
1、清熱解毒:苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。
2、養顏嫩膚:常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。用鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,
3、降血糖:蚌肉苦瓜湯是降血糖上品。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質,有明顯的降血糖作用。中醫認為,苦瓜性味甘苦寒涼,能清熱、除煩、止渴;蚌肉甘鹹而寒,能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用,清熱滋陰,適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。
4、養血滋肝:苦瓜味苦,
我們老家吃苦瓜的方法有很多,下面根大家分享一道老家的經典吃法,這樣做出來的苦瓜不但不苦,
1、將採摘回來的苦瓜洗淨晾乾水氣,剖開去除裡面的瓤。
2、將苦瓜切成短截裝盤備用。
3、然後放入泡菜壇中浸泡三至四天,同時加入適量的鹽(泡菜壇在我們老家是幾乎家家戶戶都有的,裡面一年四季都有一些浸泡的泡菜,有生薑、大蒜、豆角、菜梗等等都可以放在裡面泡,吃的時候用一雙專用的筷子夾出來即可)
浸泡好了的,此菜特開味,搭配一根泡椒一起吃,那叫一個開胃下飯呢。這樣做出來的苦瓜可就一點也不苦了呢,酸酸的搭配泡椒一起炒著吃別提有多贊。
浸泡好了的,此菜特開味,搭配一根泡椒一起吃,那叫一個開胃下飯呢。這樣做出來的苦瓜可就一點也不苦了呢,酸酸的搭配泡椒一起炒著吃別提有多贊。