學會這6道家常菜，以後再也不用出去吃了！
食材：適量的芹菜、肉絲
做法：
1、肉絲中加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽，
2、熱鍋涼油， 放入醃制好的肉絲煸炒；
3、微微變色後加入蒜末和紅椒圈進去翻炒；
4、再加入芹菜絲進去翻炒；
5、翻炒幾下後加入適量的鹽調味， 翻炒均勻後即可出鍋啦
風味茄子食材：茄子、青紅辣椒、香菜等
做法：
1、首先將茄子洗乾淨，然後切成粗長條，青辣椒與紅辣椒、香菜，全部切成絲備用。
2、在茄子的表面包裹上一層澱粉。
3、在炒鍋中加入適量的油，然後將茄子放下去油炸，當外表皮出現酥皮的情侶，那麼就可以撈出來了。
4、在鍋裡留少量的油，然後將芝麻放入爆香。
5、然後將陳醋、味達美、糖調成汁倒下去熬稠。
6、然後將茄子放進去，青紅辣椒放進去，香菜放進去，攪拌均勻即可出鍋。
洋蔥炒番茄食材：適量的洋蔥和番茄
做法：
1、番茄切小塊，小蔥切段備用；
2、洋蔥切片狀，雞蛋加少許鹽打散；
3、熱鍋溫油倒雞蛋液煎成一張餅狀；
4、取出雞蛋切成條狀；
5、鍋中再放少許油下洋蔥片爆香；
6、入番茄塊炒至出汁發軟；
7、加上雞蛋皮混合炒均勻；
8、加鹽和蔥炒均提味。
食材：五花肉、青紅椒等
做法：
1、木耳泡開洗淨，瀝幹水備用；
2、青椒去蒂斜切成長條；
3、將帶皮五花肉切片；
4、蔥、薑切末，蒜切片；
5、鍋中倒少許油，加熱後下入五花肉煸炒；
6、將五花肉中的油煸出一部分，至肉片變成微黃色時，倒入木耳；
7、再倒入青椒和蒜片翻炒，
食材：肉絲等
做法：
1、肉絲：順著豬肉的紋理，切成肉絲。取一個碗加2大湯匙的水、2茶匙的醬油、1茶匙糖、1/2的澱粉，把肉絲放入碗裡，按摩下，加入少許油，繼續按摩，醃一下。
2、起個鍋子，加入少許油，油溫5成時，下肉絲炒散，炒到7-8分熟，呈出備用。
3、鍋子裡再加點油，放入辣豆瓣醬，炒香、炒到油色紅亮。加入薑末(多些)、少許蒜末。放入筍絲、木耳、2湯匙的高湯(水)、2-3湯匙酒釀(如果覺得不夠甜可以再放點糖)、醬油少許、下肉絲(包括肉絲汁)、辣椒、醋一點點翻炒下，加入澱粉水、香油即可。
宮保雞丁食材：雞丁、花生米等
做法：
1、先用一個蛋白、鹽半茶匙及太白粉2大匙攪拌均勻，調成醃料備用。再用醬油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙調拌均勻，調成調料。
2、雞胸肉先切成約1公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用醃料攪拌均勻，醃漬半小時。雞丁醃好以後，燒熱5杯沙拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。
3、注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝幹油汁備用。 在鍋裡留下約2大匙的油，燒熱後將切好的幹辣椒下鍋，用小火炒香後，再放入花椒粒和蔥段一起爆香。爆香後把雞丁重新下鍋，用大火快炒片刻後，再倒入調料繼續快炒。
4.、後加入花生米，炒拌幾下就可以起鍋啦。
做法：
1、先用一個蛋白、鹽半茶匙及太白粉2大匙攪拌均勻，調成醃料備用。再用醬油1大匙、米酒1茶匙、太白粉水1大匙、糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、醬色及白醋1茶匙、麻油2大匙、蒜末1/2茶匙調拌均勻，調成調料。
2、雞胸肉先切成約1公分的方塊狀碎丁。切好的雞丁用醃料攪拌均勻，醃漬半小時。雞丁醃好以後，燒熱5杯沙拉油，先將雞丁倒入鍋內，用大火快炸半分鐘。
3、注意雞丁不要炸得太久，以免雞肉炸得太老。雞肉炸到變色之後，先撈出來瀝幹油汁備用。 在鍋裡留下約2大匙的油，燒熱後將切好的幹辣椒下鍋，用小火炒香後，再放入花椒粒和蔥段一起爆香。爆香後把雞丁重新下鍋，用大火快炒片刻後，再倒入調料繼續快炒。
4.、後加入花生米，炒拌幾下就可以起鍋啦。