喉嚨饞饞的：手把手教你韭菜和豬肝怎麼做才美味
在這個社會很多人忙於工作學習沒時間在家吃飯，一般都會選擇在餐館就餐，但卻有些人會考慮到餐館的飲食衛生安全問題，每天都在糾結要去哪裡吃飯，要吃什麼，到底衛不衛生？
今天向大家介紹一道美食，不需要花費您太多時間，只需幾分鐘您就能吃上美味新鮮韭菜炒豬肝。
韭菜炒豬肝是一道很好的養肝菜。那麼，我們該如何挑選新鮮的豬肝呢？我應該挑選外表紅亮，整體顏色一致，泛健康光澤的豬肝，這樣的豬肝比較新鮮。而韭菜我們應該挑選根部截口處較齊，捏住根部葉片能直立，說明很新鮮；根部截口處長出一節，則不新鮮。
豬肝
韭菜
韭菜炒豬肝需要的食材：韭菜一小把（根據自己需求），豬肝200g；輔料：油鹽味精等適量，薑、蒜、蔥適量，料酒、澱粉、醬油適量
韭菜炒豬肝的具體步驟如下：1.先把挑選好的韭菜洗乾淨，
2.先放一點清水然後加入點鹽，把整塊豬肝浸泡在鹽水中，大約30分—60分鐘後用清水反復 沖洗豬肝，接著將豬肝切成柳葉片，然後用流動清水沖洗至無血水流出。
3.加料酒，再加鹽、醬油、澱粉和豬肝拌勻醃10分鐘左右
4.薑、蔥、蒜切好，然後開火，倒入油一起爆炒至有香味
5.倒入豬肝先煸炒一會至炒散發白時，然後加入韭菜炒均，快速翻炒
6.待有滋汁即可關火，裝盤，炒的時候不宜在鍋中停留時間太久，否則又老又柴。
韭菜炒豬肝
一盤新鮮美味營養的韭菜炒豬肝就做好，