吃黑芝麻可減肥?中醫師:一天一茶匙……膽固醇悄悄變化
黑芝麻功效多,卻也存在許多注意事項
黑芝麻可以說是菜肴的閃亮配角,
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子,又名胡麻、油麻、巨勝、脂麻等,以藥用為主,是滋補聖品。中醫上有句話說:黑色入腎,可想而知黑芝麻在腎臟相關的功效顯著,
中醫師公會全國聯合會副秘書長彭溫雅表示,黑芝麻營養成分高,內含煙鹼酸,對於抽煙的人可保護血管,預防末梢血管硬化;豐富的維他命E帶來良好抗氧會能力,對心臟及養顏美容方面,都是很好的補品;木酚素亦能增加抗氧化、抗腫瘤、抗發炎、抗老化能力,幫助皮膚更加緊實,氣色也會比較好。
黑芝麻同時是高鈣食物,可預防骨質疏鬆、加強小孩骨骼發育;其纖維素可以潤腸通便,
說了這麼多芝麻的優點,彭溫雅醫師也有5點事項想要叮嚀民眾:
1.黑芝麻本身屬高熱量、高油脂含量的食物,網傳可以吃它減肥,是錯誤的觀念,不過在正確食用情況下,確實可降體脂,幫助體內調節好、壞油的比例。
2.針對好油可以降低壞膽固醇部分,由於黑芝麻所含油脂利於人體,民眾可以在一整天油脂攝取量有控制的情況下,吃上一小茶匙的黑芝麻,
3.前面有提到黑芝麻可以通腸潤便,若你是總膽固醇量正常的高血壓患者,才可食用黑芝麻來解決便秘問題。
4.黑芝麻抗氧化程度佳,建議須新鮮製作,也就是磨成粉後、撒在菜肴上後要馬上食用。
5. 容易上火者、膽固醇過高者切記不可多吃,黑芝麻需在總膽固醇量正常之下,