黑芝麻功效多， 卻也存在許多注意事項
黑芝麻可以說是菜肴的閃亮配角， 撒上幾粒整道料理就香氣四溢！而黑芝麻除了在美食上嶄露頭角，
黑芝麻是胡麻科芝麻的黑色種子， 又名胡麻、油麻、巨勝、脂麻等， 以藥用為主， 是滋補聖品。 中醫上有句話說：黑色入腎， 可想而知黑芝麻在腎臟相關的功效顯著， 連帶影響相關激素， 達到降血脂目的。
中醫師公會全國聯合會副秘書長彭溫雅表示， 黑芝麻營養成分高， 內含煙鹼酸， 對於抽煙的人可保護血管， 預防末梢血管硬化；豐富的維他命E帶來良好抗氧會能力， 對心臟及養顏美容方面， 都是很好的補品；木酚素亦能增加抗氧化、抗腫瘤、抗發炎、抗老化能力， 幫助皮膚更加緊實， 氣色也會比較好。
黑芝麻同時是高鈣食物， 可預防骨質疏鬆、加強小孩骨骼發育；其纖維素可以潤腸通便， 將上本身油脂含量高， 更能促進腸胃蠕動；許多人也會以吃黑芝麻達到以形補形目的， 讓頭髮更加烏黑亮麗， 加上頭髮是氣血循環旺盛之下的產物， 若是營養不良導致白髮蒼蒼， 即可食用黑芝麻， 補充毛髮中流失的營養成分。
說了這麼多芝麻的優點， 彭溫雅醫師也有5點事項想要叮嚀民眾：
1.黑芝麻本身屬高熱量、高油脂含量的食物， 網傳可以吃它減肥， 是錯誤的觀念， 不過在正確食用情況下， 確實可降體脂， 幫助體內調節好、壞油的比例。
2.針對好油可以降低壞膽固醇部分， 由於黑芝麻所含油脂利於人體， 民眾可以在一整天油脂攝取量有控制的情況下， 吃上一小茶匙的黑芝麻， 換句話說即是將每日熱量比例的油換成黑芝麻， 一來來源較營養， 二來黑芝麻可幫助體內好膽固醇增加、壞膽固醇減少。
3.前面有提到黑芝麻可以通腸潤便， 若你是總膽固醇量正常的高血壓患者，
4.黑芝麻抗氧化程度佳， 建議須新鮮製作， 也就是磨成粉後、撒在菜肴上後要馬上食用。
5. 容易上火者、膽固醇過高者切記不可多吃， 黑芝麻需在總膽固醇量正常之下， 才可發揮調節膽固醇比例及結構的功效。