中秋快到了，不要再去外面買月餅了，在家動手超簡單
再過一個月的時間就中秋節了，現在市面上的月餅動輒幾百，更甚上千，對於工薪階層的我們來說也是一筆開銷。與其這樣不如自己在家動手，想要多少自己送親朋好友，也更有新意、心意，
用料
糯米粉40g粘米粉40g低筋麵粉20g牛奶200ml煉奶60ml植物油60ml細砂糖10g熟糯米粉適量月餅餡料400g天然色粉適量操作步驟：
1、40克糯米粉、40克粘米粉、20克低粉混合過篩拌勻。
2、另取一盆，加入10克砂糖、200ml牛奶、60ml植物油、60ml煉奶，攪拌至糖融化。
3、將1的粉類混合物倒入2中，攪拌至無顆粒，過篩後倒入已塗了薄油（植物油）的蒸碗中，加蓋或用保鮮膜包住碗口，放入已沸騰的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。
4、出鍋後稍放涼，用手指背將表面的油揉進麵團，放入冰箱密封冷藏1～2個小時，最好冷藏過夜。
5、冷藏後取出，稱重，平均分成16份約25克的小麵團，
6、現成的冰皮餡料稱重分割，每份約25克，揉成球狀。
7、準備好10～20克熟糯米粉，無油不粘鍋放糯米粉小火幹炒至微黃即可。
8、一小份月餅皮壓扁，包入一份餡料，收口揉圓。用刷子刷一些熟糯米粉在模具底部及四周，輕輕磕掉多餘的粉。
9、重複上述步驟8，每次都要刷薄薄的粉在模具裡，做好之後刷掉月餅上的粉。
10、做好的月餅放入保鮮盒內（底部墊保鮮膜），上面蓋一張廚房紙吸收潮氣，放進冰箱密封冷藏，隨時享用。
11、附上奶黃餡做法：
A：全蛋液50克、蛋黃2個、砂糖60克
B：起士粉50克、奶粉60克、椰奶7ml
C：椰奶74ml、淡奶油80ml、砂糖32克、無鹽黃油50克
步驟：1、將A材料混合，B材料混合，A與B再混合一起；2、C材料用小火隔水加熱至黃油融化，邊攪拌邊加入AB混合物；3、步驟2混合物倒入不粘鍋中，中火炒至變稠，可粘成一團即可；4、出鍋用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時以上即可取用。
10、做好的月餅放入保鮮盒內（底部墊保鮮膜），上面蓋一張廚房紙吸收潮氣，放進冰箱密封冷藏，隨時享用。
11、附上奶黃餡做法：
A：全蛋液50克、蛋黃2個、砂糖60克
B：起士粉50克、奶粉60克、椰奶7ml
C：椰奶74ml、淡奶油80ml、砂糖32克、無鹽黃油50克
步驟：1、將A材料混合，B材料混合，A與B再混合一起；2、C材料用小火隔水加熱至黃油融化，邊攪拌邊加入AB混合物；3、步驟2混合物倒入不粘鍋中，中火炒至變稠，可粘成一團即可；4、出鍋用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏半小時以上即可取用。