深山裡的山核桃，堅硬的像石頭一樣，誰知道竟然是個寶貝？

每到秋天，進入山裡總會收穫很多野果，也許你不認識，但是說不定就是個寶貝。前幾日邀請朋友一起陪我去老家去玩，剛好是秋天，天氣還是比較涼爽的，山裡的早晨還籠罩著雲霧。

我跟朋友在山間小路上穿梭了半小時，終於到達的我家，家裡的房屋因為不經常居住，變得稍顯破舊，幾間木屋立在山邊上。

到家裡稍作停留，帶上一個背簍，就跟朋友往我自家的山裡走去，現在正值秋天，我知道山裡肯定有不少野果，朋友來自城裡，很多東西沒見過，一路上荊棘叢生，很不好走。

走了二十來分鐘，終於到了我家的山林，突然聽到朋友說：“快來看，這裡有個綠色的果子，

這裡也有，有好多！”，我看著朋友的樣子很搞笑，就說：“你把殼剝開咬一口試試。”，朋友照做，突然“哎呀”一聲，這是什麼破玩意，比石頭還硬，我看著哈哈大笑，我說這是山核桃，是個寶貝！哦，原來這就是你經常跟我說的寶貝山核桃呀，真是看不出，竟然長這樣呢？不到一會，我們就撿了半簍子核桃了。

其實一開始就是帶著朋友到山裡去撿野生山核桃的，因為他之前沒有見過，所以故意沒有告訴他。在我的記憶裡，從小家裡就用很多山核桃樹，不光我家有，家鄉幾乎每家每戶都有山核桃樹。

我們家鄉的山核桃一般是農曆七月成熟，

成熟的核桃自己會從高高的樹上掉下來，然後我們就在草叢裡找。小時候撿核桃也是一件很開心的事，一方面有撿核桃收穫的喜悅感，最重要的時候；另一方面父母會把我們自己撿來的核桃交給我們，然後我們自己賣給商販，這可是我們的零花錢。每當暑假結束時，我們口袋裡總會有很多零花錢，當然，我們的手指也會因為剝核桃外殼沾了核桃殼的汁液而變得黑黑的。

野生山核桃，雖然個頭很硬，但是風乾了吃起來還是不錯的，雖然有些許澀口，但是味道還是甘甜占大多數。現在我們通常會把山核桃自己加工一下，這樣味道更好吃。把核桃曬乾，然後加上香料食鹽，用大鍋煮入味，然後再用小火炒香，這樣吃核桃不僅有營養，而且很美味。

山核桃之所以被稱作“寶貝”，主要是因為核桃仁含有很多蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能，而核桃仁中含有的胡桃醌有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用，山核桃生長在深山裡，遠離污染，所以是不可多得的綠色堅果。

山核桃榨出來的山核桃油是一種高檔植物油，經常食用有，健腦益智 改善記憶，抗氧化、抗衰老、清除體內過多自由基，防癌抗癌等功效。只記得很小的時候吃過核桃油，那時候山核桃賣不掉，所以自己用來榨油吃，山核桃出油率很低，據說一百斤只能榨十來斤核桃油，所以現在價格很貴，雖然我們每家每戶都有山核桃，但是我們幾乎都是將山核桃賣給商販，或者榨油賣給別人，因為貴，所以捨不得吃。

所以說這個像石頭一樣硬的山核桃真的是個難得的“寶貝。”

探尋大山裡的美味，歡迎關注大山深處是故鄉。

然後再用小火炒香，這樣吃核桃不僅有營養，而且很美味。

山核桃之所以被稱作“寶貝”，主要是因為核桃仁含有很多蛋白質和不飽和脂肪酸，能滋養腦細胞，增強腦功能，而核桃仁中含有的胡桃醌有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用，山核桃生長在深山裡，遠離污染，所以是不可多得的綠色堅果。

山核桃榨出來的山核桃油是一種高檔植物油，經常食用有，健腦益智 改善記憶，抗氧化、抗衰老、清除體內過多自由基，防癌抗癌等功效。只記得很小的時候吃過核桃油，那時候山核桃賣不掉，所以自己用來榨油吃，山核桃出油率很低，據說一百斤只能榨十來斤核桃油，所以現在價格很貴，雖然我們每家每戶都有山核桃，但是我們幾乎都是將山核桃賣給商販，或者榨油賣給別人，因為貴，所以捨不得吃。

所以說這個像石頭一樣硬的山核桃真的是個難得的“寶貝。”

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