又是一年紅薯豐收的季節——拔絲紅薯，詳細做法
食材概述
紅薯
紅薯味道甜美，營養豐富，易於消化，
食材準備
紅薯兩個，棉白糖100克，沙拉油適量。
食材處理
用刀削去紅薯皮，在清水中洗淨
將紅薯切成圓片、滾刀塊、小方塊（自己選擇）
製作過程
將紅薯洗淨，去皮，切滾刀塊
鍋內倒入沙拉油，油熱後將紅薯倒入鍋中小火炸
輕輕翻動使紅薯塊均勻受熱炸至金黃撈出
將油倒出，洗淨鍋，倒入棉白糖炒熱加入清水，慢慢熬制
用筷子輕輕攪動，直至顏色變為淺棕黃色
快速放入紅薯，翻動直至糖漿全部裹到紅薯上
拔絲紅薯
食材營養價值
紅薯含有大量的糖分、蛋白質、脂肪、各種維生素及礦物質，能有效的被人體吸收，
紅薯經過蒸煮，部分澱粉發生變化，與生食相比可增加40%左右的膳食纖維，能有效刺激腸道蠕動，促進排便。
拔絲啦
食材適宜人群
一般人群均可食用。一次不宜食用過多，以免發生燒心、吐酸水、腹脹、矢氣等不適。
胃酸分泌過多、糖尿病的人不宜食用。