茄子皮別再扔了，教你個茄子一菜兩吃的方法！你絕對沒吃過的美味

很多菜都能一菜兩吃，比如芹菜莖可以炒著吃，芹菜葉可以蒸著吃一點都不浪費。今天我要分享的是茄子的一菜兩吃的方法，很多人吃茄子都喜歡把茄子皮扔了其實茄子皮的營養比茄子肉還要豐富的多。

除了含有豐富的維生素B，茄子皮還有一種特殊的維生素P它有很顯著的降脂和膽固醇的功能。茄子皮還有美容，祛斑養顏的等功效。可謂是一道非常好的美容的小菜

茄子的做法很多人都是炒著吃或者油燜都是適合做午餐的，

今天給大家分享的茄子做法可以用來當做早餐，茄子裹上雞蛋液用點油微煎，既不吸油又能吃到香軟的茄子，削下來的茄子皮也不用扔搭配胡蘿蔔又能做出一道好吃的小菜。下面就和大家分享茄子兩吃的具體烹飪方法。

食材與配料：長茄子一個、雞蛋一個、蒜瓣、胡蘿蔔、生抽、醋、鹽、白糖

1. 茄子洗乾淨用鹽搓洗表面，削皮切成厚片，茄子皮和胡蘿蔔切成絲，蒜瓣切碎，雞蛋打散。

2. 把切好的胡蘿蔔、茄子皮、蒜瓣放入碗中，加入鹽攪拌均勻，放入生抽、醋少許白糖拌均勻即可。

3. 切好的茄子放入雞蛋液中，

裹雞蛋液。這個步驟可以讓茄子變的特別的香嫩而且很有營養

4. 平底鍋加熱倒入油，放入茄子中小火將茄子兩面煎黃，煎制茄子變軟。

5. 小碗中放入少許生抽加入少許開水，把生抽水淋入鍋中即可。

茄子兩吃就做好了，茄子裹上雞蛋煎過後特別的香噴噴外酥裡嫩一口一個，口感像在吃夾心糖一樣。再吃上一口茄子皮做的小菜特別的酸爽過癮。茄子皮的清香搭配胡蘿蔔的清甜恰到好處，裡面的蒜瓣和醋很提味，加入了少許的白糖可以減輕茄子皮的青澀味道。想最大限度的保留茄子的營養，又能吃到美味的茄子一定要試試這道茄子兩吃哦！

口感像在吃夾心糖一樣。再吃上一口茄子皮做的小菜特別的酸爽過癮。茄子皮的清香搭配胡蘿蔔的清甜恰到好處，裡面的蒜瓣和醋很提味，加入了少許的白糖可以減輕茄子皮的青澀味道。想最大限度的保留茄子的營養，又能吃到美味的茄子一定要試試這道茄子兩吃哦！