敢叫板北京烤鴨的“中國第一吃”，你敢相信藏在魔都麼？
帝都之最，莫過於鴨；
鴨之方法，以炙為佳。
鴨子本身的原料或是烹飪的方法都比較麻煩，
北京烤鴨
要談起烤鴨，當屬北京烤鴨最為有名。老北京烤鴨歷史悠久，其造型優美，色澤棗紅，皮脂酥脆，香氣四溢，食之不膩，百吃不厭。
那小仙女們看到這裡，不禁要問了：作為帝都的美食，那我們怎麼能在魔都吃到呢？
這家名為老北京前門烤鴨的餐廳，最初“源於宮廷”，被譽為“中國第一吃”，光是餐廳裡的“烤鴨爐”就已有百餘年的歷史，吸引了不少的中外食客。
烤鴨食材的選擇相當重要。前門烤鴨擁有自己的白鴨養殖基地，自幼喝山泉水長大，肉質鮮甜，油脂少，毋庸置疑是鴨子最好的原材料。
店內的招牌烤鴨三吃，大部分的食客都是沖著這個來的，分量不少如果覺得吃不掉也可以選擇兩吃）。師傅會推著小車當著食客的面片，新鮮且可以保證食材的味道。
一層層薄薄的鴨皮均勻鋪在盤子上。烤鴨的口感一般只保留25分鐘，
烤鴨三吃
吃法一 片皮卷餅
最簡單也是最傳統的方法：隨意夾取幾片鴨肉，以手工擀制的面皮緊緊包裹，夾著黃瓜絲、京蔥絲，蘸著老北京甜麵醬一同入口。
酥脆的外皮搭配搭鮮甜的鴨肉，與柔軟薄如紙片的面皮，鮮香酥脆集與一口，不斷挑逗你口中的味蕾。另外，如果你需要白糖的話，可以問服務員要。
吃法二 椒鹽鴨架
鴨子吃完以後，剩下的鴨架是可以打包帶走的，也可以讓餐廳做成椒鹽或者煲湯，不過要收加工費20元，小編認為椒鹽鴨架更加美味，油炸後的鴨架特別有嚼頭。
吃法三 烤鴨皮配獼猴桃
初次看到這種另類的搭配，你是不是會感到奇怪？酸甜的獼猴桃片與清脆爽口的薯片搭配上肥嫩的烤鴨，三者截然不同的味道卻完美融合，不斷在唇齒間碰撞，衝擊你的味蕾。
美味菜品
鴨湯小餛飩
這家餐廳除了招牌的烤鴨以外，最熱門的菜當屬他家的鴨湯小餛飩。
分量很足，餡料是純肉的，搭配上滋補、美味的鴨湯， 鮮的不要不要的。
店內環境
除了以上的菜品，他家店內的環境也極有意思。店門是紅色的“木質宮門”，門上面的獅頭把手栩栩如生；走進餐廳，恍神間感覺來到了皇宮中，紅木擱斷，宮廷長廊上懸掛著老宮燈。
大廳正前方是個烤鴨爐，透過透明的櫥窗能看到一隻只“油光光”的鴨子，還能聞到“果木燃燒”的煙熏味。
門店信息：
酥脆的外皮搭配搭鮮甜的鴨肉，與柔軟薄如紙片的面皮，鮮香酥脆集與一口，不斷挑逗你口中的味蕾。另外，如果你需要白糖的話，可以問服務員要。
吃法二 椒鹽鴨架
鴨子吃完以後，剩下的鴨架是可以打包帶走的，也可以讓餐廳做成椒鹽或者煲湯，不過要收加工費20元，小編認為椒鹽鴨架更加美味，油炸後的鴨架特別有嚼頭。
吃法三 烤鴨皮配獼猴桃
初次看到這種另類的搭配，你是不是會感到奇怪？酸甜的獼猴桃片與清脆爽口的薯片搭配上肥嫩的烤鴨，三者截然不同的味道卻完美融合，不斷在唇齒間碰撞，衝擊你的味蕾。
美味菜品
鴨湯小餛飩
這家餐廳除了招牌的烤鴨以外，最熱門的菜當屬他家的鴨湯小餛飩。
分量很足，餡料是純肉的，搭配上滋補、美味的鴨湯， 鮮的不要不要的。
店內環境
除了以上的菜品，他家店內的環境也極有意思。店門是紅色的“木質宮門”，門上面的獅頭把手栩栩如生；走進餐廳，恍神間感覺來到了皇宮中，紅木擱斷，宮廷長廊上懸掛著老宮燈。
大廳正前方是個烤鴨爐，透過透明的櫥窗能看到一隻只“油光光”的鴨子，還能聞到“果木燃燒”的煙熏味。
門店信息：