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京城這家專做翅膀的餐廳,是維秘般的靚麗還是有飛上天的爽感?

我身邊有位膚白貌美的同事,平生對兩樣東西有著濃厚的摯愛:雞翅與可樂。她曾說,這兩樣東西很可能是她的命~事實上,很多膚白貌美的年輕女性們對此二樣都是熱愛無比,

只是羞於承認罷了。

於是,北京這家奇妙的餐廳,乾脆放飛了自己,將“雞翅”從裡到外,從上到下充分的展示在了客人面前,幾乎集結了大眾鍾愛之口味與做法。它叫做Daisy Fresh kitchen,去年10月初才開始營業,在北京的霄雲路上。

這裡的雞翅不單純是奧爾良或熱辣墨西哥風情,而是將多國口味進行進一步的改良,用一種特別的方式並且適合中國的人口味呈現。比如:

1.青芥烤翅。

許多人抗拒芥末,

主要是因為不知道什麼時候,吃到了不合常理的劣質芥末醬,導致那種嗆鼻的感覺縈繞不散,成為了童年十大陰影之一。可是這款保留了優質芥辣原本的絲絲清香,不會喧賓奪主,又能夠幫助雞翅帶出本來的鮮嫩肉質口感,對清香辣的世界懷有好奇心的食客,應該以它入門。

青芥烤翅

2.美國鄉村雞翅

這應該就是薯片裡的燒烤味,牛肉麵裡的紅燒味。經典又穩定的存在。對於口味無欲無求或是有選擇困難症的人,不妨從這裡下手,反正先試試水,之後再品味來自其他香料的誘惑。

美國鄉村雞翅

3.芝士焗雞翅

本人最近不知道抽了什麼風中了什麼邪,開始無可救藥的愛上了芝士這個物種。平日懶惰的時候在家裡只能通過必勝宅急送來對芝士聊表相思。不過這個雞翅在某種程度上,可以完成熱愛芝士之人對此種食材的精神寄託。帕瑪森乾酪切細混入醃醬,再給醃制後的雞翅表面塗上芝士,從表皮到內裡,芝士香極度滲透。

芝士焗雞翅

4.泰式烤翅

泰式的美味是很有嗅覺感的,因為東南亞的風情裡,香料佔據了極大的比重。我們所談論的香料,是諸如香茅、咖喱這樣氣味濃郁,入口衝擊強烈,辨識度極高的香料。這款雞翅,在保留了泰式滋味的前提下,做了一些降低香料影響的改良。所以那些有點喜歡泰式,

又不喜味道過重的食客,福音就來了。

泰式烤翅

當然,如果你們很多人一起去放飛自己,盡情品嘗雞翅帶來的快樂,這種大拼盤無疑是最合適的選擇。

很顯然,這是一個拼盤

小的時候,我格外喜歡吃雞翅尖,每次爸爸都買整整一袋子回來給我當零食。我也練就了一項所有大人都為之驚奇的神功:一絲絲肉都不剩的快速啃雞翅。

後來長大一些,明白了美食的奧義,開始喜歡翅中這個物種,因為它們造型好看又肉質口感極佳。而且高級一些的雞翅做法似乎都選擇了這個位置。

到現在,我已經開始喜歡吃雞翅根了,因為……肉最多。那麼你呢?對於雞翅這個物種,有特殊愛好嗎?喜歡配可樂還是紅酒?

文/曦

很顯然,這是一個拼盤

小的時候,我格外喜歡吃雞翅尖,每次爸爸都買整整一袋子回來給我當零食。我也練就了一項所有大人都為之驚奇的神功:一絲絲肉都不剩的快速啃雞翅。

後來長大一些,明白了美食的奧義,開始喜歡翅中這個物種,因為它們造型好看又肉質口感極佳。而且高級一些的雞翅做法似乎都選擇了這個位置。

到現在,我已經開始喜歡吃雞翅根了,因為……肉最多。那麼你呢?對於雞翅這個物種,有特殊愛好嗎?喜歡配可樂還是紅酒?

文/曦