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京城這家專做翅膀的餐廳,是維秘般的靚麗還是有飛上天的爽感?

我身邊有位膚白貌美的同事, 平生對兩樣東西有著濃厚的摯愛:雞翅與可樂。 她曾說, 這兩樣東西很可能是她的命~事實上, 很多膚白貌美的年輕女性們對此二樣都是熱愛無比, 只是羞於承認罷了。

於是, 北京這家奇妙的餐廳, 乾脆放飛了自己, 將“雞翅”從裡到外, 從上到下充分的展示在了客人面前, 幾乎集結了大眾鍾愛之口味與做法。 它叫做Daisy Fresh kitchen, 去年10月初才開始營業, 在北京的霄雲路上。

這裡的雞翅不單純是奧爾良或熱辣墨西哥風情, 而是將多國口味進行進一步的改良, 用一種特別的方式並且適合中國的人口味呈現。

比如:

1.青芥烤翅。

許多人抗拒芥末, 主要是因為不知道什麼時候, 吃到了不合常理的劣質芥末醬, 導致那種嗆鼻的感覺縈繞不散, 成為了童年十大陰影之一。 可是這款保留了優質芥辣原本的絲絲清香, 不會喧賓奪主, 又能夠幫助雞翅帶出本來的鮮嫩肉質口感, 對清香辣的世界懷有好奇心的食客, 應該以它入門。

青芥烤翅

2.美國鄉村雞翅

這應該就是薯片裡的燒烤味, 牛肉麵裡的紅燒味。 經典又穩定的存在。 對於口味無欲無求或是有選擇困難症的人, 不妨從這裡下手, 反正先試試水, 之後再品味來自其他香料的誘惑。

美國鄉村雞翅

3.芝士焗雞翅

本人最近不知道抽了什麼風中了什麼邪, 開始無可救藥的愛上了芝士這個物種。 平日懶惰的時候在家裡只能通過必勝宅急送來對芝士聊表相思。 不過這個雞翅在某種程度上, 可以完成熱愛芝士之人對此種食材的精神寄託。 帕瑪森乾酪切細混入醃醬, 再給醃制後的雞翅表面塗上芝士, 從表皮到內裡, 芝士香極度滲透。

芝士焗雞翅

4.泰式烤翅

泰式的美味是很有嗅覺感的, 因為東南亞的風情裡, 香料佔據了極大的比重。 我們所談論的香料, 是諸如香茅、咖喱這樣氣味濃郁, 入口衝擊強烈, 辨識度極高的香料。 這款雞翅, 在保留了泰式滋味的前提下, 做了一些降低香料影響的改良。 所以那些有點喜歡泰式, 又不喜味道過重的食客, 福音就來了。

泰式烤翅

當然, 如果你們很多人一起去放飛自己, 盡情品嘗雞翅帶來的快樂, 這種大拼盤無疑是最合適的選擇。

很顯然,這是一個拼盤

小的時候,我格外喜歡吃雞翅尖,每次爸爸都買整整一袋子回來給我當零食。我也練就了一項所有大人都為之驚奇的神功:一絲絲肉都不剩的快速啃雞翅。

後來長大一些,明白了美食的奧義,開始喜歡翅中這個物種,因為它們造型好看又肉質口感極佳。而且高級一些的雞翅做法似乎都選擇了這個位置。

到現在,我已經開始喜歡吃雞翅根了,因為……肉最多。那麼你呢?對於雞翅這個物種,有特殊愛好嗎?喜歡配可樂還是紅酒?

文/曦

很顯然,這是一個拼盤

小的時候,我格外喜歡吃雞翅尖,每次爸爸都買整整一袋子回來給我當零食。我也練就了一項所有大人都為之驚奇的神功:一絲絲肉都不剩的快速啃雞翅。

後來長大一些,明白了美食的奧義,開始喜歡翅中這個物種,因為它們造型好看又肉質口感極佳。而且高級一些的雞翅做法似乎都選擇了這個位置。

到現在,我已經開始喜歡吃雞翅根了,因為……肉最多。那麼你呢?對於雞翅這個物種,有特殊愛好嗎?喜歡配可樂還是紅酒?

文/曦

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